鸡蛋灌饼怎么折叠的

　　鸡蛋灌饼是一道非常受欢迎的早餐美食，其外酥里嫩，味道香脆可口。一般来讲，鸡蛋灌饼的折叠方式是要看饼皮的大小与厚度而定，下面将为大家介绍几种常见的折叠方法。

　　方法一：两折法

　　先将煎好的鸡蛋灌饼对折成两半，然后再将这个半饼从中间再对折，就可得到四分之一大小的小饼了。如果饼皮较大，可以将大饼对折，再从中间对折成四份。

　　方法二：三折法

　　将煎好的鸡蛋灌饼对折成两半，再向里面折叠一个三角形，接着再向对角线的方向中心对折，成为一个三角形状的小饼。如果饼皮较大，折叠次数可以适当增加。

　　方法三：六折法

　　将煎好的鸡蛋灌饼对折成两半，再向对角线的方向中心对折，成为一个三角形状的小饼。接着将左侧的三角形向右侧内部折叠，再将右侧的三角形向左侧内部折叠。最后用手掌稍微压一下，就可得到六角形状的小饼了。

　　方法四：卷法

　　将煎好的鸡蛋灌饼放在手掌上，第一步将饼的下方往上卷起，留出一部分饼皮；第二步将两侧的饼皮往中间卷，再将整个饼卷成一根。这个方法适合饼皮较大，可以加入馅料一起卷起来。

　　总的来说，不同的折叠方法都可根据自己的喜好和饼皮的大小来选择，而美食博主建议饼皮厚度以中等偏薄为佳，这样可做出外酥里嫩、口感松脆、香气扑鼻的好饼。