鸽子汤为什么不能放姜

　　炖鸽子汤的时候是需要放姜的。

　　因为生姜，有去除腥味的作用。

　　所以说炖肉的时候都需要放

　　鸽子汤可以放点姜，最好在放点莲子，麦冬这样做出来的汤不会燥热。

　　鸽子汤鸽子需要焯水吗

　　鸽子汤鸽子需要焯水吗：

建议先焯水，可以去除腥气。

　　鸽子肉的腥味物质存在于血液和体液中，比如说脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等，这些物质多是脂溶性的，在焯水之后，这些物质都会溶于汤水中的油脂中，形成表面的浮沫，清洗掉浮沫之后，鸽肉的腥味就会大大减弱啦。

　　炖鸽子能炖鸽子屁股吗

　　炖鸽子能炖鸽子屁股吗：

不建议炖鸽子屁股。

　　因为鸽子屁股是淋巴比较集中的地方，含有的有害物质、废弃物质比较多，被人吃下去后是不利于健康的，一般建议在炖汤或者做菜之前都要先将鸽子屁股去除。

　　不止是鸽子，其他的禽类，包括鸟肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等等，在吃之前都建议将屁股去除。