鹿筋泡发的正确方法

　　鹿筋泡发是日常中经常使用的一种中药材，但是许多人对于其泡发方法存在误解。那么，鹿筋泡发的正确方法是什么呢？

　　首先需要明确一点，泡发鹿筋的目的是为了使其变软，便于入药、食用或者外敷。以下是正确的鹿筋泡发方法：

　　1、选购鹿筋。鹿筋分为新鲜鹿筋和干燥鹿筋两种，根据实际需要进行选择。

　　2、泡水。取适量鹿筋，放入清水中浸泡，浸泡时间为24小时左右。可以反复更换清水，用手轻轻揉搓鹿筋，有助于更好地泡发。

　　3、清洗。泡发完成后，取出鹿筋，用清水洗净，去除泡发水中的杂质。

　　4、煮熟或切丝。根据需要，将鹿筋直接煮熟，或者切成丝后再使用。

　　注意事项：

　　1、鹿筋不宜泡发时间过长，否则会使鹿筋松软变烂。

　　2、鹿筋应该用温水进行泡发，切忌用热水，否则会破坏鹿筋的营养成分。

　　3、泡发鹿筋的容器应该干净卫生，要避免受到外界污染。

　　鹿筋作为常用的中药材，在中医和珍稀菜肴制作中有着广泛的应用。掌握正确的鹿筋泡发方法，可以更好地发挥其药用和食用的价值。