干豆角尿酸高可以吃吗?

　　干豆角，是豆角去除水分后的产品。豆角是富含蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素，同时也含有一定量的嘌呤和尿酸，尤其是干豆角中的嘌呤含量更高。因此，如果患有高尿酸血症或痛风等疾病的人士应该少吃或避免食用干豆角，以免加重疾病症状。

　　建议：如果你想食用干豆角并且没有高尿酸血症或痛风等相关疾病，建议食用多种蔬菜，尤其是富含纤维素的蔬菜，以保证身体健康。

　　豆角经过水煮后嘌呤含量是哪样的呢？

　　豆角是富含蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素，同时也含有一定量的嘌呤和尿酸。而水煮豆角会使其嘌呤含量降低，因为嘌呤是一种水溶性物质，热水可以将其中一些嘌呤物质溶解掉，从而达到降低嘌呤含量的效果。同时，长时间的水煮豆角也会使蔬菜中的营养素流失掉。

　　建议：如果你想多摄入蔬菜中的营养素，建议选择快炒或者少油少盐的蒸煮方式，这样可以保留蔬菜中的营养，同时降低嘌呤的含量。

　　总结：豆角是一种非常营养的蔬菜，对人体健康有很多好处。但是对于高尿酸血症或痛风等相关疾病的人士来说，应该少吃或避免干豆角的摄入；对于普通人群而言，在食用豆角时，选择正确的烹饪方式可以保留食品的营养，同时也可以减少嘌呤等成分的含量，以达到更健康的效果。