如何用高压锅焖八爪鱼？

　　八爪鱼作为一道海鲜美食，不仅口感鲜美，而且营养价值很高。怎样烹饪出美味的八爪鱼呢？高压锅无疑是个好帮手。高压锅使食材在饮食中更加少损失营养。下面就让我们一起来学习高压锅焖八爪鱼的做法。

　　准备材料：

　　1、八爪鱼：500-600克

　　2、生姜：3片

　　3、蒜头：3瓣

　　4、小葱：1根

　　5、料酒：2大勺

　　6、盐：适量

　　7、糖：适量

　　8、生抽：适量

　　9、老抽：适量

　　10、鸡汤或清水：适量

　　11、辣椒：适量（可选）

　　12、白胡椒粉：适量

　　步骤：

　　1、准备工作: 把八爪鱼洗净（干净面包渣可以帮助去除黏液），撒上白胡椒粉，加入2勺料酒腌制10分钟。

　　2、处理佐料: 蒜头洗净切片，生姜切片，小葱切成段状。

　　3、焖鱼: 锅内加入适量油，放入洋葱、蒜、姜末，翻炒出香味。注入酱油和鸡汤或清水，适量糖和老抽，加适量盐调味，开盖煮开。

　　4、加入八爪鱼: 加入八爪鱼和辣椒（可不加），用小火焖煮20分钟，让八爪鱼充分入味。

　　5、出锅: 熄火，洒上葱花即可。

　　小贴士：

　　1、八爪鱼的腌制时间根据个人喜好控制，建议时间在10-15分钟。

　　2、为了让八爪鱼更加入味，可以在焖煮的时候加入一些面筋，面筋可以增强口感和滋味。

　　3、此菜的口感和最终的质量都跟调料有很大的关系，建议大家把调料做好，耐心炖制，让八爪鱼的原料尽量地呈现出来。

　　4、本菜配菜建议是米饭，也可以尝试吃面搭配食用；烤面包一同搭配也是不错的体验。

　　5、如果觉得麻烦可以先把八爪鱼热水汆烫后泡在酱汁中，10-15分钟左右即可食用，当然煮的时间久一点，口感更好。

　　完成了我们最初目标：用高压锅焖八爪鱼!祝大家都能做出好吃的八爪鱼。