那些清明草可以做清明果

　　这种草叫清明草，学名叫鼠曲草是菊科，鼠曲草属一年生草本植物。

　　茎高可达40厘米或更高，部不分枝，有沟纹，叶无柄，叶片匙状倒披针形或倒卵状匙形，上面常较薄，叶脉下面不明显。

　　头状花序较多或较少数，花黄色至淡黄色;总苞钟形，总苞片金黄色或柠檬黄色，膜质，有光泽，外层倒卵形或匙状倒卵形，花托中央稍凹入，无毛。

　　雌花多数，花冠细管状，花冠顶端扩大，裂片无毛。

　　三角状渐尖，瘦果倒卵形或倒卵状圆柱形，1-4月开花，8-11月结果。

　　分布于中国台湾、华东、华南、华中、华北、西北及西南各省区。

　　也分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、中南半岛及印度。

　　生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。

　　鼠曲草茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。

　　清明草多在清明强用于制作为一种食物清明果，据说是用来祭奠先人的。

　　清明前后是采摘清明草的好季节。

　　绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。

　　那气味是春天的甜腥气。

　　鼠曲草能做青团吗

　　鼠曲草能做青团吗：

能。

　　鼠曲草是一种野菜，一般初春就冒出头，没有开花的嫩苗可以采回家当野菜吃，是可以用来做青团的。

　　但用鼠曲草做的青团颜色没有艾草那么绿，有时候加入了花朵，青团的表面呈现黄绿色，但口感是比较好的，其次鼠曲草具有较好的药用功能，可以增强青团的食用价值。

　　青团怎么保持绿色

　　青团怎么保持绿色：

青团要保持绿色，最直接的做法就是，艾草进行焯水放入食用碱的，但有时候这样做是不够是。

　　这时候可以用绿色野菜嫩代替，其绿色和野菜本身的颜色密不可分，可以选择鲜绿的鼠尾草、艾草、浆麦草等也是关键。

　　其次就是可以把食用油涂抹在青团上，这样能保持青团蒸好后更长时间的颜色是又绿又亮的。

　　最后就是由于青团中含有维生素、矿物质、糖类物质、碳水化合物等营养成分，很容易受到细菌的侵袭，放太久的话，颜色会氧化变深，因此不宜存放太久。