糯米藕做出来怎么不红？

　　糯米藕作为一种传统美食，被广泛喜爱。然而，很多人在制作糯米藕时会遇到一个问题，就是做出来的糯米藕为什么不红呢？

　　原因一：选用的红曲米不够新鲜

　　在制作糯米藕时，选用的红曲米如果不够新鲜，那么就会导致做出来的糯米藕不红。因为红曲米发霉后就会失去颜色，所以需要使用新鲜的红曲米。

　　原因二：糯米没有泡够时间

　　制作糯米藕时，糯米的泡发时间也很关键。如果泡的时间不够长，那么糯米藕的颜色就会不够红。一般情况下，糯米的泡发时间要在10个小时以上才能够做出红红的糯米藕。

　　原因三：糯米藕没有蘸满红曲水

　　在制作过程中，将蘸有红曲水的糯米藕滚上一层糯米后，再上锅蒸煮。但有时候，可能糯米藕没有蘸满红曲水，导致蒸煮后颜色不够红。因此，在制作过程中需要注意每一步操作，确保每一只糯米藕都要蘸满红曲水。

　　结论：如何让糯米藕变得红红的？

　　要制作出红红的糯米藕，需要注意选用新鲜的红曲米、糯米泡发时间要充分、每只糯米藕都要蘸满红曲水等细节操作，只有这样才能最终制作出美味、诱人的糯米藕。