竹荪和排骨一起炖的适宜性与营养价值

　　竹荪是一种常见的食用菌类食材，因其口感鲜美、质地细嫩、营养丰富，备受广大人民群众青睐。而排骨也是我国家喻户晓的食材之一，深受美食家的钟爱。因此，不少厨友会想到将这两种食材进行搭配烹饪，那么他们能一起炖吗？这篇文章将以专业的角度来分析竹荪和排骨一起炖的适宜性与营养价值。

　　竹荪和排骨一起炖的适宜性

　　竹荪和排骨都是非常适合炖汤的食材。竹荪在烹调中具有一定的润燥作用，能够有效的调节人体的酸碱平衡，增强免疫力，同时也具有滋阴补肾，清热解毒的功效。而排骨则富含胶原蛋白和钙质，有很好的滋补作用，并能够增强人体骨骼的韧性和强度。

　　在竹荪和排骨一起炖汤的时候，我们可以根据口味的需要，加入一些其他的配料，如枸杞、姜片、玉米等，增进味道。在烹饪过程中，最好将排骨先用沸水烫一下，这样可以将表面的血水冲洗干净，使精华更好的保留在汤中。同时在炖汤的时候，将竹荪和排骨分别用纱布包好，这样可将汤煮的更加浓郁滋味。

　　竹荪和排骨一起炖的营养价值

　　竹荪和排骨一起炖，不仅营养丰富，而且口味鲜美，具有很好的保健作用。

　　排骨含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分。其中，蛋白质是人体细胞的基本构成成分之一，而钙对骨骼的生长发育和牙齿的健康至关重要，铁则是机体内血红蛋白的重要组成部分。

　　竹荪则富含蛋白质、纤维素、氨基酸、微量元素等营养成分，具有解毒、清热、养阴、止咳等功效。此外，竹荪还可以降低机体胆固醇的含量、减缓血糖的升高、增强免疫力等多种作用。

　　综上所述，竹荪和排骨一起炖具有较好的适宜性和营养价值。不过需要注意量的问题，过多的食用可能会对身体产生不利的影响，此时可以适量的搭配其他食材进行食用。