柿子抹上白酒几天能吃

　　对我们这个地方懒柿子吃脆柿子都是用酒来兰制的，选高度酒，把单柿子全身抹一遍，然后找个密封的袋子装住五六天就可以吃了，一点也不塞了

　　为什么酒精可以催熟柿子

　　为什么酒精可以催熟柿子：

酒精能够给柿子脱涩。

　　柿子之所以吃起来发涩是因为柿子中含有大量可溶性单宁物质，但如果在柿子表面擦上酒精的话，过两天这种涩味就会减轻。

　　这是因为酒精能与涩柿子当中的可溶性单宁物质发生反应，转化成不溶性单宁物质。

　　而这种不溶性单宁物质是不能被唾液溶解的，从而吃的时候就感觉不到涩味了。

　　柿子什么时候不可以吃

　　柿子什么时候不可以吃：

在空腹状态下时是不建议吃柿子的，因为空腹时胃内呈一个较酸的环境，这时候吃柿子的话，柿子中的鞣酸、果胶等成分在胃酸的作用下就会形成不易被消化的硬块，从而增加患结石的风险。

　　吃高蛋白食物时

　　柿子什么时候不可以吃：

另外吃高蛋白食物时也不建议吃柿子，因为这时候吃柿子的话也容易形成程度物增加肠胃负担，而且还会降低食物的营养价值。