七十年代的玉米面饼子：不只是一道美食

　　在七十年代，中国许多家庭的主食是玉米面饼子。这种简单朴实的食物，除了丰富的营养成分，还有许多对健康有益的作用。

　　营养丰富

　　玉米面饼子的主要成分是玉米面，富含大量碳水化合物以及一定量蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。其中，维生素B族和铁的含量较高，能够帮助身体消化食物并补充红细胞的生产。

　　易于消化

　　相比其它面食，玉米面饼子有着更易于消化的特点。这主要源于它的特殊制作工艺。在制作过程中，玉米面被混合成较小的颗粒，这使得食材更易于被身体吸收消化。

　　缓解便秘

　　玉米面饼子中含有大量的膳食纤维，可以促进消化系统的正常运作。同时，膳食纤维还可以吸收水分，软化大便，缓解便秘问题。

　　防止贫血

　　玉米面饼子中的铁含量较高，是防止贫血的重要来源之一。铁能够促进红细胞的生成和体内氧气的输送，缺乏会导致贫血等问题。

　　低热量低脂肪

　　与其它面食相比，玉米面饼子的热量和脂肪含量都比较低。这使它成为减肥或保持身材的理想选择。当然，在制作过程中应注意添加少量油脂。

　　选择玉米面饼子的正确方法

　　尽管玉米面饼子对健康有着许多益处，但如果选购不当或制作不当，仍可能导致对健康的负面影响。因此，在选择和制作玉米面饼子时，需要注意以下几点：选用优质、新鲜的玉米面，不要使用添加大量调味品或色素的玉米粉。在制作过程中，尽量减少添加油脂的量，不要过分油腻。如果咀嚼困难，可以用水泡软再吃，以免造成肠胃不适。

　　综上所述，七十年代的玉米面饼子不仅是一道美食，还有许多对健康有益的作用。选择正确的玉米面材料、制作方法，可以最大化地发挥玉米面饼子的营养价值，同时保持健康的身体。