苦瓜瘦肉汤的功效和作用

　　凉瓜瘦肉汤是解暑的，应该属于凉汤类。

　　,喜欢家里墙上年年夏天挂起的凉瓜,好吃美味。

　　苦瓜解腻而且去火,为这个燥热的夏天带来丝丝清凉。

　　与瘦肉一起炖汤,美味。

　　味道不觉得苦,回味口甘，是一道美食。

　　苦瓜是夏天降火的好食物，利尿夏天吃苦瓜可降火排毒，瘦肉不会增加脂肪，苦瓜和瘦肉煮汤又可促进营养吸收，苦瓜瘦肉汤可减肥排火。

　　所以凉瓜瘦肉汤是凉性的，体寒者少吃。

　　苦瓜瘦肉汤

　　苦瓜瘦肉汤：

材料：猪瘦肉、苦瓜、食盐。

　　做法：

　　1、先将猪瘦肉洗净，切成厚片。

　　2、苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切长段。

　　3、把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸。

　　4、后改慢火煲45分钟，加盐调味即可。

　　苦瓜豆腐汤

　　苦瓜豆腐汤：

材料：豆腐、苦瓜、植物油、料酒、酱油、香油、精盐、味精、淀粉。

　　做法：

　　1、将苦瓜去皮，剖开去瓤，洗净后切成片；豆腐切成块。

　　2、炒锅置火上，放油烧热，放入苦瓜片翻炒几下，倒入适量的开水。

　　3、之后下入豆腐块划碎，加入精盐、料酒和酱油煮沸。

　　4、再用用湿淀粉勾薄芡。

　　5、最后撒入味精，淋入香油，出锅盛入汤碗内即可。