猪蹄跟什么一起炖好吃

　　猪蹄加花生（可以养胃美容）、大豆【（或黑豆）补充蛋白质，黑豆营养价值更高】、牛蒡（含多种氨基酸）、香菇，枸杞等都可以的，这些都是比较补的，因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或海带之类。

　　另外还有姜是不可少的，葱嘛，可以在最后出锅前撒小香葱葱段或是葱末，增添香味。

　　在煮制的过程中滴几滴醋，可以促进猪蹄骨中钙质的吸收哦！猪蹄的做法太多哦，每人口味不同做法也好多的，因人而已搭配食材吧

　　猪蹄和黄豆一起炖好吃又养胃

　　红烧猪蹄

　　红烧猪蹄：

猪蹄1只，盐13克，葱13克，姜8克，香油25克,料酒25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

　　制作方法

　　红烧猪蹄：

(1)将猪蹄刮毛，洗净，剁去爪尖，劈成两半，用水煮熟后放入凉水中,备用。

　　将姜切片，葱切段，备用。

　　(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖,炸成紫红色。

　　再放入汤，调至浅红色。

　　(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫。

　　(4)用武火烧至猪蹄上色后，改用文火炖烂，最后收成浓汁。