雀舌属于什么档次的茶

　　茶叶作为中国的传统名优产品，不仅在国内市场有着广泛的受众，同时也出口到了许多国家。茶叶档次的划分是茶学领域的基础之一，而在这个档次体系中，雀舌茶以其独特的品质和口感备受消费者的喜爱，那么雀舌属于什么档次的茶呢？下面我们来进行分析。

　　一、什么是雀舌茶

　　雀舌茶，是一种以福建安溪等地的“银毫”嫩芽为原料的绿茶。它具有 brewed茶香清幽、滋味醇厚、温和爽洁、回味甘醇、生津消除疲劳等特点。它独特的品质和风味早已胜任了作为中国十大名茶之一的位置。

　　二、雀舌茶的档次划分

　　在中国茶叶档次的划分中，主要根据原料的种类、采摘时间、产地环境、制作工艺等方面的因素来进行。根据这些因素影响茶叶品质，而最终决定了茶叶的档次。

　　1、 原料的种类

　　雀舌茶是以福建安溪银毫嫩芽为原料，因银毫嫩芽嫩度高、内含物质丰富，所以由它制成的茶叶自然也档次高。

　　2、采摘时间

　　雀舌茶的采摘时间比较严格，只在春季新茶生长初期采摘。此时银毫嫩芽质量最好，茶叶口感最佳，因此不同采摘时间的茶叶品质也不同。

　　3、 产地环境

　　雀舌茶的原产地是福建安溪县，安溪县山高水清、土壤肥沃，自然环境优美，又有得天独厚的气候，这些优质的生态环境，决定了雀舌茶的品质非常高。

　　4、 制作工艺

　　雀舌茶的制作工艺高超，传统的制作工艺手续需求很多，包括杀青、晾凉、揉捻、烘干、晾凉、分类等工序。这些工序需要多年的磨练和悉心的熟练掌握，因此制作出来的茶叶档次较高。

　　三、总结

　　综上所述，雀舌茶档次高，并非单一因素决定的，而是多个因素作用的结果。雀舌茶以福建安溪县“银毫”嫩芽为原料，采摘时间也非常严格，几乎只在春季采摘，这些因素难能可贵，加上制作工艺的高超，才造就了优质的雀舌茶。因此，雀舌茶档次属于高档次茶叶，是稀有，珍藏的茶叶品种。

　　茶叶档次并非是固定不变的，受很多因素影响，茶叶的品质总是在变化，如今越来越多的爱茶人开始品尝雀舌茶，随着市场需求的增长，雀舌茶的档次和品质也将不断提高。