荸荠放久了黄了怎么办？

　　荸荠是一种营养丰富的蔬菜，它有很多种烹饪方法，可以炒、煮、凉拌等。然而，如果荸荠放置时间过长，就容易出现变黄的情况。那么，荸荠放久了黄了怎么办呢？

　　首先，要了解荸荠变黄的原因，其实就是因为它的维生素C含量高，容易氧化。特别是在夏季高温的条件下，荸荠很容易出现腐烂、黄化等情况。

　　那么，如果荸荠已经变黄了，怎么处理呢？其实，只需要将黄色的部分切掉，还可以将荸荠浸泡在水中，用水稀释一些醋，泡一会儿即可，这样可以去掉荸荠表面的氧化物质，恢复荸荠原有的颜色和营养。

　　另外，想要避免荸荠变黄，最好存放在阴凉，通风的地方。荸荠存放过程中一定要注意保持干燥，不要受潮。如果觉得已经放置时间较长，就尽快处理，不要再食用了。

　　荸荠在冰箱放了两周还能吃吗？

　　冰箱可以让食物延长保质期，荸荠也不例外。但是，如果荸荠在冰箱中放了两周，还能吃吗呢？

　　其实，荸荠在冰箱里放两周后，并不会马上变质或腐烂，一般来说，荸荠最多可以在冰箱中保持3-4天的新鲜度。如果放置时间过长，就可能发生腐烂、变乾、变黄等情况，影响荸荠的口感和营养成分。

　　所以，如果您的荸荠在冰箱里已经放置两周以上，建议不要再食用了，以免食用過期食品对身体造成伤害。此外，为了保持荸荠的新鲜度，最好把存放在冰箱里的荸荠分批处理，尽量一次性食用完毕。

　　总之，正确存储和处理荸荠是保持其营养和口感的关键。希望本文对读者朋友们有所帮助，让吃荸荠变成一个更加健康和美味的体验。