酸奶和纯牛奶哪个更好

　　酸奶

　　1.纯牛奶和酸奶相比，酸奶的营养价值高。

　　2.同等重量的纯牛奶与酸奶相比，酸奶的营养价值更高一点，两者之间的营养构成类似，都含有大量的蛋白质，氨基酸，矿物质和钙离子。

　　但是需要注意，酸奶本身是用纯牛奶发酵制作而成，里面产生了大量的乳...

　　3.酸奶与纯牛奶相比热量稍高一点点，因为其中加入了7%的糖，全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂无糖酸奶60千卡/100克。

　　纯牛奶与酸奶相比较，两者之间各有千秋，从营养价值来说，两者并没有本质的差别，蛋白质以及其他的物质并没有发生根本的变化，但是纯奶当中添加了乳酸菌，更容易被消化和吸收，营养的利用率也是比较高的。

　　但是酸奶当中糖分的含量也是比较高的，如果患者比较肥胖或者血糖比较高，建议应当喝纯牛奶，不要喝酸奶，否则可以适量的喝一些酸奶。

　　酸牛奶和酸奶的区别

　　酸牛奶和酸奶的区别：

1、固体的酸奶是发酵后没有经过搅拌的一种酸奶，有点像豆腐花什么的。

　　2、比较有流动感的酸牛奶可能是搅拌后的发酵酸奶，也可以是牛奶添加了某种稳定剂（牛奶会比较粘稠）后的调配型酸奶，没有经过发酵的，它的酸来自于添加了某些酸，例如柠檬酸、乳酸什么的。

　　3、酸牛奶和酸奶饮料的营养价值差别很大，酸牛奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；酸奶饮料，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，而不再是牛奶。