秋葵苦了有没有毒

　　1、农药残留：秋葵在生长过程中，为了防病、治病或者提高产量等原因，会给秋葵喷洒农药，没有清洗干净，吃起来就会发苦

　　2、秋葵太老：秋葵自身成分中带有一定苦涩的味道，在肉质比较嫩的时候采摘，苦味会较淡，要是秋葵太老，苦味就会重一些。

　　3、处理不当：由于秋葵自身带有一定苦涩的味道，经过焯水或者加熟后，其中的苦味能基本被挥发，但要是没有经过焯水或者加熟，吃起来可能会有些发苦。

　　1.

　　秋葵太老了：秋葵本身就有一定的苦味，大家如果买的是嫩秋葵的话，这种味道就不会太明显，如果是老秋葵的话，不仅口感柴柴的，还会发苦。

　　2.

　　农药残留：如果大家在清洗秋葵的时候没有洗干净，秋葵上面有农药残留，自然吃起来味道发苦。

　　3.

　　本身带有苦味：由于秋葵本身就带有苦味，所以吃起来就会有点苦。

　　水煮秋葵怎么有点儿苦

　　水煮秋葵怎么有点儿苦：

可能是焯水方式不对。

　　秋葵里含有一定的草酸、鞣质和苦味素，生吃的话会带有一定的苦味，而且还会抑制体内蛋白质和钙的吸收，经过焯水之后，大部分的物质都会溶解在水里，会大大地改善秋葵口感与色泽，如果焯水方式不对，没有去除干净的话有可能会发苦。

　　将秋葵清洗干净后可以用淡盐水先浸泡10分钟，再放入沸水中烫3分钟左右，捞出后置于冷水或冰水中浸泡，就可以减少苦涩的味道了。

　　秋葵的禁忌

　　秋葵的禁忌：

1、过敏体质：秋葵表层有一层细小的绒毛，且黏液里含有较多的黏液蛋白，食用后可能会引起人体的免疫反应，出现皮肤瘙痒、恶心呕吐等过敏症状，对于过敏体质的人群来说需要谨慎食用，食用前先做好过敏源测试，确定不过敏后方可食用。

　　2、脾胃虚寒：秋葵性质偏凉性，食用后会增加体内的寒凉之气，对于脾胃虚寒的人群来说可能会加重体内的虚寒症状，出现腹痛、腹泻的情况，建议少量食用或不吃。