百合干可以不泡直接煮吗

　　干百合一般主要是用于熬汤、熬粥等,干百合就较为耐煮。

　　这类状况一般不需事前泡开,非常好炖烂的。

　　但是,如果是用于煮茶喝,不先泡发现也是可以的。

　　自然,也可挑选不泡,仍然能够喝,多泡一会罢了。

　　干百合煮不烂什么原因

　　干百合煮不烂什么原因：

干百合煮不烂可能跟以下原因有关：

　　1、没有提前浸泡

　　干百合煮不烂什么原因：

干百合直接煮的话，不容易软烂，这跟干制的莲子是一样的，要提前浸泡干百合再煮才行。

　　2、煮的时间较短

　　干百合煮不烂什么原因：

干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时，如果仅仅只是煮几分钟那基本还是硬的，需继续煮至软烂为宜。

　　3、品质不好

　　干百合煮不烂什么原因：

好的干百合煮后应该是软糯甘甜的，如果吃着发硬味道苦，那么和百合品质不好有关，最好不要食用。

　　干百合怎么挑选最好

　　干百合怎么挑选最好：

先剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变的干百合，选择干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳；挑选食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优；药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

　　2、看颜色和气味

　　干百合怎么挑选最好：

天然的百合干应该是呈乳黄色，闻起来带有一股清香的甜味，避免购买用硫磺进行熏制后得到的颜色特别白的、带有酸味或怪味的百合干，可能是不新鲜或用到化学物品熏制的，若长期食用可能对健康造成伤害。

　　3、看干燥度

　　干百合怎么挑选最好：

干百合要求含水量低，干燥度高，一般轻轻用手一掰就断，声音听起来很干脆，而不好的百合含水量高，质地较柔软。