蛋挞液的做法不用淡奶油

　　做蛋挞的奶油是淡奶油，可以用炼奶代替，黄油是做蛋挞皮用的，具体做法如下：

　　主料：黄油160g、糖粉120g、鸡蛋1个、低粉290g、吉士粉30g辅料：牛奶250ml、低粉15g、蛋黄3个、白糖60g、炼奶15g1、黄油放常温让它软化。

　　2、白糖60克用料理机打成粉。

　　3、黄油与糖粉用打蛋器打匀。

　　4、分两次加入，每次让蛋液与黄油充分融和再加入下一次。

　　5、加入过筛的低粉，搅拌均匀，用手揉成表面光滑的面团。

　　6，取适量的面团，搓成小面团。

　　7、小面团放在手心，双手压扁，捏成薄面皮，放到蛋挞模具内，捏成型。

　　蛋挞皮就完成了。

　　8、准备炼奶，鸡蛋，牛奶9，牛奶与白糖，低火加热，目的让糖融化，不要煮开。

　　10、牛奶白糖液，低粉，蛋黄，炼奶混合搅拌，过筛3遍。

　　11、倒入过好筛的挞水，7分满，放入预热好的烤箱。

　　上下管220度，15分钟。

　　12、烤好后，放3分钟再取出。

　　为什么做的蛋挞里有很多水

　　为什么做的蛋挞里有很多水：

做出的蛋挞中含有许多水，有可能是因为蛋挞液的比例不对，导致蛋液过稀，蒸出的蛋挞软糯、口感较差，一般情况下，建议蛋挞的比例为牛奶100ml、淡奶油100ml、白砂糖15g、炼乳一勺、盐1-2克，当然，也有可能是因为烤箱温度不够，导致蛋挞还没有完全熟透，内部水分较多，因此建议烤箱在220度预热10分钟，然后在烤15-20分钟。

　　蛋挞液怎么做好吃又简单

　　蛋挞液怎么做好吃又简单：

蛋挞液的做法如下：

　　材料：牛奶200ml、淡奶油200ml、炼乳2-3勺、白砂糖25-30克、鸡蛋黄3-4个、面粉、吉士粉5克。

　　做法：

　　1、首先将牛奶和淡奶油倒入碗中，加入炼乳和白砂糖，用筷子充分搅拌均匀。

　　2、然后在牛奶混合液中加入蛋黄、面粉和吉士粉，继续搅拌均匀至无颗粒物即可。

　　3、紧接着将面糊过筛1-2遍，去除杂质物。

　　4、最后将面糊放入烤箱200℃中烤15-20分钟即可。