黄瓜摸上去软软的能吃吗

　　黄瓜放冰箱时间长了发苦发软能吃。

　　发苦的原因：

　　一、是水分不足，肥料缺乏。

　　特别是在定植后到根瓜采收前这段时间控水过狠，造成植株体内水分含量过低，液胞中果汁浓度大，相对的苦味素含量增高；

　　二、是光照不足。

　　光照不足时，植株的光合能力弱，光合产物少，导致植株营养不良、长势衰弱，容易使苦味素形成和积累；

　　三、是低温。

　　低温寡照时期，特别是连阴天下，黄瓜的根系生长发育不好，当根系受到损伤或活动受到障碍时，吸收的水分和养分少，致使瓜条生长缓慢，会在下部瓜中积累更多的苦味素；

　　吃黄瓜的注意事项

　　吃黄瓜的注意事项：

1、在黄瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素对治疗消化道炎症具有独特的功效，能够很好的刺激消化液的分泌，从而产生大量消化酶，可以使人胃口大开。

　　所以在食用黄瓜的时候千万不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。

　　2、由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。

　　食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。

　　3、不能和花生同吃：由于黄瓜是属于寒性的食物，花生含有的油脂比较多，因此两者同吃会导致腹泻。

　　4、黄瓜是我们生活中常见的食物，但是你知道吗?黄瓜如果高温加热后会导致口感降低，营养价值减少。