煮粽子中途能加凉水吗

　　煮粽子是端午节必不可少的活动，但是有些人不清楚煮粽子时是否可以加凉水来控制温度。事实上，煮粽子时加凉水是可以的，但是要注意一些细节。

　　首先，为什么要加凉水呢？这是因为在煮粽子时需要保持水温不变才能让粽子充分煮熟。但是随着时间的推移，水的温度会不断升高，过热的水会使得粽子变硬或者糯度不够，影响口感。

　　那么什么时候需要加凉水呢？如果煮粽子的锅中的水温已经超过了粽子应该煮的温度，可以加适量的凉水来降温。但是要注意，只有当粽子还没有完全煮熟时才能加凉水，如果加入凉水后，粽子已经煮熟，再加凉水反而会影响口感。

　　此外，加凉水时要注意水的温度和数量。一般来说，凉水的温度应该和煮粽子的水温相差不要太大，否则会影响粽子的煮熟度。同时，加水的量也不能过多，以免影响锅内水的浓度。

　　煮好的粽子放凉水里泡

　　端午节过后，有些人会用剩余的粽子来泡水喝或者当作早餐食用。这时候，很多人会选择将煮好的粽子放在凉水中泡。这种做法是可以的，但是需要注意以下几点。

　　首先，粽子在煮的过程中已经吸收了大量的水分，如果再放在凉水中泡时间过长，会使得粽子更加水涨，糯度降低，口感变差。因此，如果想要让粽子保持口感不变，最好只在凉水中泡20-30分钟。

　　其次，如果粽子放置的时间过长，容易滋生细菌，对身体健康造成威胁。因此，在放置粽子泡水时要注意时间和卫生问题，最好在30分钟内食用完毕。

　　最后，如果想要让粽子更加美味，可以将粽子放在沸水中焯热后再吃，这样能够使得粽子更加鲜美，口感更好。

　　总之，煮好的粽子放在凉水中泡是可以的，但是要注意时间、卫生和口感问题，这样才能让粽子更好地保持美味。