金针菇的制作方法

　　金针菇是一种营养丰富的菌类食材，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，尤其富含高纤维素和低脂肪。下面介绍两种好吃的金针菇制作方法：

　　炒金针菇

　　材料：金针菇500g、葱姜3根、蒜2瓣、盐、鸡精、生抽、水淀粉。

　　做法：将金针菇洗净，沥干水分，葱姜和蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入金针菇，翻炒至金针菇断生。加入盐、鸡精和适量的生抽调味。加入适量的水淀粉，翻炒均匀即可。

　　金针菇汤

　　材料：金针菇200g、鸡肉300g、红枣6颗、生姜3片、盐适量。

　　做法：将金针菇洗净，红枣去核备用。鸡肉洗净切块，姜切片。将鸡肉、生姜、红枣放入锅中，加入适量清水煮开后转小火慢煲1小时。煲好后加入金针菇煮5分钟即可。最后加盐调味，即可出锅。

　　日本豆腐的制作方法

　　日本豆腐是一种低脂肪、低热量、高营养的食材，富含优质蛋白、维生素和矿物质。下面介绍两种好吃的日本豆腐制作方法：

　　麻婆豆腐

　　材料：日本豆腐1块、肉末150g、豆瓣酱2勺、葱姜末适量、生抽、盐、花椒粉、水淀粉。

　　做法：将日本豆腐切成小块备用。将葱和姜切末，肉末用水淀粉上浆备用。锅中加入油，加入葱姜末炒香。加入肉末煸炒至变色。加入豆瓣酱炒香，加入适量的水。煮开后加入日本豆腐翻炒。加入盐、生抽和适量花椒粉调味。加入适量的水淀粉勾薄芡即可。

　　日式豆腐汤

　　材料：日本豆腐1块、鲫鱼1条、芦笋若干段、香菜适量、盐、清汤。

　　做法：鲫鱼去鳞、去腮、去肠泡，切成块状备用。将日本豆腐切成小块，芦笋切段。煮热锅，倒入清汤，煮开。加入鲫鱼块、豆腐块、芦笋，煮数分钟至鲫鱼入味。加入盐调味，再将香菜洗净后切碎丝洒在豆腐汤上即可享用。