自己做豆腐脑无内酯

　　豆腐脑无内酯是一种食品添加剂，常用于豆腐脑制作中帮助凝固和增加口感。不过，这种化学物质可能对人体健康产生负面影响，因此越来越多的人选择自己做豆腐脑，以避免不必要的食品添加剂。这篇文章将介绍如何自己做豆腐脑无内酯。材料：黄豆：200克。石膏：适量。水：800毫升。细砂糖：适量。步骤：选用质量好的黄豆，用流水彻底冲洗干净。将黄豆浸泡在800毫升水中6个小时左右，然后把黄豆和水一起放入搅拌机中打成细浆。将黄豆浆通过筛子过滤，去除黄豆渣。在锅中烧开黄豆浆，搅拌一分钟。将石膏用适量水溶解，将溶液加入锅中，不断搅拌，直到黄豆浆变得浓稠。将煮好的豆腐脑放入容器中，加入适量的水，糖，然后搅拌均匀即可。注意事项：在做黄豆浆的过程中，应该不断的搅拌，避免黄豆浆分层。在加入石膏溶液之前，应该先将石膏溶解，不要直接把石膏加入锅中，否则会导致豆腐脑不均匀。在加入糖的时候，应该根据个人口味来确定添加量。做出的豆腐脑应该放入冰箱冷却，然后再食用更加美味。

　　总之，自己做豆腐脑无内酯非常简单，只需要一些基本的食材和锅具就可以完成制作，既营养又健康。如果你也想试试自己做豆腐脑，可以按照上述步骤进行尝试。但是，如果你对自己的能力不太有信心，还是建议去正规的食品店购买无添加剂的豆腐脑。