红薯黑点要挖掉吗？

　　红薯外皮发霉，里面没坏

　　红薯是一种营养丰富的食物，但是在存储过程中容易出现问题。稍有不慎，红薯的外皮就会发霉，里面却不一定会坏掉。那么，红薯黑点要挖掉吗？红薯外皮发霉，里面没坏，应该如何处理？本文将对这两个问题做出详细的解答。

　　首先，我们来讲讲红薯黑点的问题。红薯在烹调前一定要削皮去除表面的黑点和斑点，但是在削皮过程中仍然会发现一些黑点。如果发现红薯上有十分明显的黑点，可以用刀将其挖掉，以达到保证红薯的食用安全。如果黑点不是很大，或者数目较多，可以用削皮器将红薯表层给完全削掉，这样食用时就可以放心了。

　　其次，我们来讲讲红薯外皮发霉的问题。红薯的外皮是很容易出现发霉的情况，但是这并不代表红薯已经坏了。红薯在发霉之后，外表变成了有白点的情况，一般是可以挽救的。这时候，我们应该首先将表面的发霉部分用削皮器将其去除，并检查内部是否有不正常的颜色和感觉，如果没有就可以用正常的程序进行烹调。

　　最后，我们需要注意的是，为了保证红薯的食用安全和口感，存储时需要注意以下几个事项：

　　1.存储环境要干燥。红薯不喜欢潮湿的环境，一旦存放潮湿的地方会极易发霉；

　　2.存放位置要通风。靠近窗户或者门口的红薯容易在受到自然风的扰动下，降低其潮湿度，从而避免了发霉的风险；

　　3.红薯不能与其他水果放在一起。红薯与苹果、香蕉等一些水果放在一起，容易加速它们之间的腐烂和发霉的时间，因此，最好分开存放。

　　总之，红薯是一种营养丰富的食物，但是它的存储需要一定的注意事项。在处理红薯黑点和发霉的问题时，我们需要注意观察红薯的状态，及时处理其中存在的问题。只要正确地处理，我们就能够安全地食用红薯，保持营养和健康。