如何用吃剩的鸡汤第二次炖汤

　　在日常生活中，我们常常会剩下一些鸡汤，很多人会选择将其倒掉，但实际上，我们可以用吃剩的鸡汤第二次炖汤，既省钱又可以让食材充分利用。那么，如何用吃剩的鸡汤第二次炖汤呢？下面我们来详细介绍。

　　1、 选择适宜的食材

　　首先要选择适宜的食材。比如，可以选择一些清淡的食材，如鱼肉、豆腐、莲藕等，这些食材不仅容易煮熟，而且能增加汤的口感。另外，也可以选择一些营养丰富的蔬菜，如秋葵、菠菜、韭菜等，这些蔬菜含有丰富的维生素和微量元素，对身体有很好的益处。

　　2、 准备食材

　　拿到适宜的食材后，需要先进行处理。将肉类和鱼类洗净，去掉骨头和鱼鳞，切成适当大小的块状。蔬菜也需要洗净，去掉不好吃的部分，并切成适当大小的块状或者条状。

　　3、 炖汤

　　将食材放入炖盅或者炖锅中，再倒入吃剩的鸡汤，加入适量的水，使水位高于食材。然后，将炖盅或者炖锅放在火炉上，用中小火煮至熟软即可。在这个过程中，需要时常检查汤的水位，避免出现煮干的情况。

　　4、 调味

　　待食材煮熟后，可以进行适当的调味。可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、味精等，调出属于自己的独特味道。在调味时，建议少放调料，以免破坏原汤的口感。

　　5、 上菜

　　最后，将炖好的汤装入汤碗中，上菜即可。食用时，饮汤、吃食材即可。

　　总结

　　用吃剩的鸡汤第二次炖汤，不仅可以避免食材浪费，还可以让鸡汤的营养更好地利用。关键是要选择适宜的食材，准备好后再进行炖汤，调味时要注意少放调料。相信按照这些步骤操作，一定可以做出美味的汤品。