银耳化痰还是生痰？

　　营养师小张在为大家科普一下银耳对于痰的作用。

　　银耳是草原上出现率很高的一种菌类植物，素有滋阴润燥、养生保健之功效。而银耳除开常见的滋补养颜之用，还具有化痰的功能，引起了大家的关注。

　　什么是痰？

　　痰是人体内排出的一种含有复杂成分的分泌物，主要起到保护呼吸器官和细菌等有害物质的清除作用。健康人的痰是呈透明状态的，而有些人因身体原因或者生活习惯不当，会导致痰液积聚或粘稠，带来一系列不适症状，如喉咙干痒、咳嗽等。

　　银耳能否化痰？

　　银耳被广泛认为具有化痰作用，所以常被用来治疗呼吸系统疾病。但是，大家千万不要误解了银耳的功能。银耳不是能够直接减少痰液生成的药物，而是能够改善痰液的质量，使其不再粘稠而加速排出痰液，减轻不适症状。

　　银耳的功效主要源于其中的多糖类物质，这些物质含有多种氨基酸和一些必需微量元素，能够促进免疫力的提高，改善人体自身的恢复力，从而消除病症。此外，银耳还能够起到润肺生津的作用，使得呼吸道畅通，从而加速病情恢复。

　　如何食用银耳？

　　选择好的银耳非常重要，建议选择生长在天然环境条件中的银耳，不要选择生长在网络架上，使用药物催化的银耳。此外，疏松的银耳是未经过人工加工的，是天然质量上佳的，能够保证银耳的水分含量偏低，所含营养成分也相对较高。

　　银耳的食用方法多种多样，除了做成甜品或汤汁外，也可以直接食用。建议将银耳用水浸泡2-3小时，煮沸后加入适量的红糖，制成银耳甜汤，非常适合冬季食用，不仅可以滋补身体，缓解疲劳，而且祛寒暖胃。

　　注意食用

　　银耳的不良反应较少，但也有些问题需要注意。首先，银耳本身的药用作用较强，所含的氯离子含量较高，一些特殊人群，如水肿、肾炎患者应该避开。其次，如果痰液过多，银耳的过多摄入也会导致痰量过多。具体食用方法，请在专家或营养师的指导下进行。

　　在生活中，应该多加注意预防比产生。在生活中要保持良好的饮食起居习惯，多多运动，才能够防止不适症状的产生。如果痰液较多仍然需要借助银耳等有效的食物及药物辅助治疗。致力于健康的个人卫生，始终要注重良好的日常饮食方式，才能够健康、长寿若干岁！