十斤糖醋蒜的配方怎么配

　　作为一道中式家常菜，在家里做糖醋蒜经常需要按照一定的比例进行配料。下面，我们就来介绍一下十斤糖醋蒜的配方应该如何调配。

　　糖醋蒜的口感特点

　　糖醋蒜是一道西式中餐的传统名菜，它最大的特点就是甜醇鲜香，以及入口爽脆的口感。相比于其他的中式家常菜，糖醋蒜的口感更为清新爽口，因此也成为了很多人喜爱的美食。

　　十斤糖醋蒜的配料

　　在制作十斤糖醋蒜的配料中，需要准备的食材包括：十斤新鲜嫩蒜一斤白糖半斤米醋一小勺盐水适量食用油适量葱、姜适量

　　糖醋蒜的调配步骤

　　调配糖醋蒜需要遵循一定的步骤，下面我们来逐一介绍每个步骤的用意。

　　1、准备食材

　　首先需要将蒜去皮并择净。用水洗净后，沥干备用。将葱、姜切成末，备用。

　　2、淋油爆炒

　　将锅烧热，倒入适量的食用油。加热后，陆续将蒜末倒入锅中，用大火快速翻炒。当蒜末变成深黄色时，可以关火盛出勺子备用。

　　3、煮制调料

　　将锅洗净，加入适量的清水和白糖。以小火煮至白糖完全融化，倒入半斤醋和盐，加热后不断搅拌，煮至调料浓稠即可。

　　4、混合炒熟

　　将之前炒好的蒜末倒入煮好的调料中，用小火搅拌均匀。等待蒜末全部入汁后，继续用大火炒熟糖醋蒜。当糖醋蒜成为焦黄色时，即可关火取出盛盘中。

　　总结

　　以上就是十斤糖醋蒜的配方应该如何调配以及制作的每一个步骤。总的来说，糖醋蒜的调配需要注意制作步骤，并选用新鲜的嫩蒜，配料的比例掌握恰当，才能够制作出美味的糖醋蒜。