黄精的功效与食用方法简述

　　黄精为百合科植物多花黄精或滇黄精的干燥根茎。按药材形状不同分别习称“鸡头黄精”、“姜形黄精”、“大黄精”。均以块大、肥润、色黄白、断面透明者为佳。黄精自古就是非常重要的中药材，很多农村长大的，应该还记得小时候去采野生黄精去卖，那么黄精的功效是什么呢？具体怎么吃好呢？本节小编来给大家介绍吧。

　　 

　　性味甘平。具有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。用于虚损热寒、肺痨咳血、脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、口干、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。

　　1.黄精薏米粥

　　【食材】黄精25克（或鲜黄精50克），薏米100克，白糖。

　　【制用法】将黄精洗净切片，放入沙锅内，加水煎取浓汁，去渣。将米洗净，连同煎汁放入沙锅内，加适量水，用大火煮沸，改为小火煮约30分钟，用糖调味即成。

　　【功效】黄精与薏米共煮粥可加强健脾胃、养肺阴、补中益气的功效。常吃些黄精粥，不但可以补肺气，还能防止一些心血管系统疾病的发生，有益寿作用。

　　 

　　2.黄精肉饭

　　【食材】粳米1000克，黄精25克，瘦猪肉300克，洋葱150克；料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末。

　　【制用法】将猪肉洗净切丝，将洋葱去老皮洗净切丝，将黄精洗净切薄，炒锅烧热，放入猪肉煸炒至水干，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱姜，煸炒至肉将熟，加入洋葱和适量水，小火焖烧至熟烂。将米洗净下锅内，加入适量水，大火煮沸时加入黄精，煮至水将收干，倒入肉菜，改为小火焖煮至饭熟即成。

　　【功效】猪肉有滋润肠胃、生精液、丰肌体、泽皮肤的功效。洋葱有降血脂、降血压等作用。三物与粳米共煮成饭，具补中益气功效。适合于心血管系统疾病患者服食。

　　 

　　3.黄精滋补酒

　　【食材】黄精100克，苍术120克，天门冬90克，枸杞150克，首乌100克，白酒4000克；适量蜂蜜。

　　【制用法】分别将黄精、苍术、天门冬、枸杞、首乌去杂洗净，再将黄精、苍术、天门冬切片，都置于瓷坛内，加白酒盖严，置水浴锅内，使水淹至酒坛的4/5左右。炖煮至酒沸，用竹竿搅拌一次，兑入蜂蜜，继续炖至酒花迅速集中时离火。用油蜡纸密封，放置３-４个月即可服用。每日2次，每次15毫升。

　　【功效】适宜于中老年人须发早白、视物昏花、风湿痹症、四肢麻木、腰膝酸软等病症，有益寿延年的作用。

　　【注意事项】中寒泄泻、痰湿痞满气滞者忌用。

　　 

　　黄精的用量：煎服10～15克。

　　黄精的贮存方法：晒干，包装密封，防潮，防霉，防虫蛀，夏、秋季复晒１-２次。成分含皂甙类、黏液质、黄精多糖、淀粉、蒽醌类化合物、多种氨基酸等成分。