家常煲鸡粥怎么做好吃

　　鸡粥是一道营养丰富的粥品，经常喝可以提高免疫力，促进身体健康。尤其是在传统节日或者感冒发烧的时候，煲一锅鸡粥可以是最好的治疗方式。但是，如何做出一碗美味的鸡粥？下面将为您介绍煲鸡粥的步骤和技巧。步骤一：准备材料

　　煲鸡粥的材料很简单，主要需要准备鸡肉、大米、生姜和盐。选购鸡肉要选用鸡胸肉或者鸡腿肉，去骨去皮切成小块。大米要洗净，泡水15分钟。生姜要去皮，切成片状。盐要适量，据个人口味调整。步骤二：煮鸡肉

　　将鸡肉放入沸水中，焯水1分钟后捞出。然后放入清水中煮开，撇去浮沫。接着放入姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟。步骤三：煮鸡粥

　　将泡好的大米放入锅中，加入清水煮沸。倒入煮好的鸡和汤汁，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。一般煮40-60分钟之间，可以用汤勺撇去表面的浮沫。步骤四：加盐调味

　　在煲好的鸡粥中加入盐，根据口味调整量，可以为圆润口感加入少许鲜奶。最后煮5分钟左右，即可关火，盖上盖子焖5分钟后即可食用。注意事项：

　　1、煮鸡粥时，应保持中小火烧开，不可过大火，不然会影响口感。

　　2、加入的调料应控制量，不宜过多。

　　3、珍珠米等粘稠度较高的米种适合煮粥，有利于口感和味道的提升。

　　4、不要提前加盐或者其他调料，容易使粥粘稠。总结：

　　以上就是煲鸡粥的详细步骤，选用好的材料，掌握好火候，可以做出更加美味的鸡粥。煲汤煲粥要保持耐心和细心，保证每一步都做得尽善尽美才能最后做出一锅色香味俱佳的鸡粥。