黑糯米包粽子要泡多久

　　包粽子的黑米用冷水浸泡的话至少要浸泡3个小时以上，因为黑米外面有一层坚硬的种皮，在煮的时候不容易被煮烂，而充分吸水膨胀之后，就能缩短煮制时间了。

　　建议在前一天晚上将黑米放到水中浸泡，等第二天再捞起来包粽子，这样煮出来会更软糯。

　　包粽子的黑米浸泡时间

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　　粽子是现在很多人都非常喜欢吃的传统美食之一，我国常吃的粽子分为两大类，分别是甜口还有咸口，里面放的食材也都是多种多样的，有绿豆、红豆、黑豆、黑米等等，不过要是用黑米包粽子的话，它在包之前需要先进行浸泡工作。

　　一般来说，要是将黑米放到冷水里面浸泡的话至少要泡3小时以上，因为黑米属于粗粮的一种，外面有一层坚硬的种皮，不容易被煮烂，所以要将它放到冷水中浸泡至少3个小时，这样它充分吸水膨胀之后，就能缩短煮制的时间。

　　我们可以在前一天晚上将黑米放到水中浸泡，等第二天再将它捞起来用来包粽子，这样煮出来的粽子吃起来口感会非常软糯，但是注意泡的时候要及时更换一下水，以免温度过高发酸变质。

　　黑米包粽子要漫泡一个晚上的时间，如果泡的时间短的话在煮粽子的时候就很难煮熟，因为黑米的外皮比较厚，水分子在短时间内不会进入到米质里面，达不到泡软的目的，做出粽子就不够香糯，口感与营养成分也就会打折了，是不是这样约的道理。

　　纯黑米能包粽子吗

　　纯黑米能包粽子吗：

可以包但不建议。

　　黑米可以用来包粽子，但因为黏性不足，需要加一些白糯米来增加粽子的黏性，粽子口感会更好，黑米与糯米的比例一般为1：1的量。

　　黑米营养丰富，有加强肠胃蠕动的作用。

　　糯米黏性大不容易消化，在粽子里面加入适量黑米可以促进粽子的消化，减少了因为粽子在胃里的停留时间过长而造成的胃部刺激。

　　黑米包粽子怎么做好吃

　　黑米包粽子怎么做好吃：

1、加猪肉和蛋黄：喜欢咸口的话可以在粽子里面加一点带肥肉的猪肉和一个咸鸭蛋黄，糯米可以平衡猪肉的油腻，猪肉同时也可以增加糯米的油润感，其中软绵绵的糯米夹带着流沙的蛋黄，吃起来油而不腻，香气四溢。

　　2、加蜜枣：喜欢吃甜口的粽子可以在粽子里面加入蜜枣，吃起来很清爽，适合夏天吃，但需要注意糯米不要再额外加糖，因为蜜枣足够甜，配上糯米一起吃甜味是恰到好处的。