超级简单的牛肉干做法

　　1

　　将大块牛肉切成小方块，约8厘米左右宽度，因为煮的时候会变很小哦，所以不用切太小块

　　2

　　加入香料包（买香料的地方，和老板说要炖牛腩的料，一般都会帮配2块钱左右的小香料包）、蚝油、生抽、糖、生姜、盐，搅拌均匀腌制12小时以上。

　　3

　　将牛肉倒入高压锅，不用加水，腌制牛肉有酱油蚝油，熬的时候加点油，这样高压锅煮的过程也会有水汽。

　　高压锅15分钟左右，如果肉质筷子搓不动再加压10分钟后出锅！

　　4

　　把压好的牛肉切长条，顺着牛肉纹路竖切

　　5

　　少许油入锅煎，慢火煎，如果要快一点就加多油炸，但是可以少油慢慢煎制变色后可以出锅，出锅前关火后撒入白芝麻和辣椒粉拌匀即可！

　　6

　　炒干后如需辣的加些辣椒粉，我这个是没有加辣椒粉的，只加了白芝麻，白芝麻可以在出锅的时候撒下去炒香或者前面干锅的时候炒熟白芝麻

　　1、食材：牛干巴300g，油适量，姜1小块，辣椒适量，芝麻少量。

　　2、把牛干巴放案板上切成薄片备用。

　　3、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。

　　4、炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。

　　5、放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。

　　6、改小火放入辣椒段翻炒翻炒。

　　7、放入芝麻继续翻炒，芝麻炒出香味后即可装盘。

　　牛干巴是用食盐、花椒、辣椒等调料腌渍的，所以此菜不用放盐，辣椒的用量依个人的口味放入。

　　牛肉干的简单做法

　　牛肉干的简单做法：

做法：

　　主料：风干牛肉 200克青红椒 200克

　　1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。

　　2.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。

　　青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。

　　3.热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香，然后放入青红椒炒香。

　　4.接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。

　　5.把香蒜叶放入锅内翻炒，大火翻炒均匀。

　　买牛肉干怎么挑选

　　买牛肉干怎么挑选：

1.夏天尽量少选择裸装牛肉干，裸装食品没有明示生产和保质日期，还最易在销售过程中受到二次甚至多次污染。

　　2.包装上，要适合户外活动，不但要方便携带，也要方便吃，最好是块状、条状。

　　3.通常不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生细菌。

　　4.认真查看标签标识是否完整、详细，要选择高能量的牛肉干，对于没有标明营养成分的产品尽量不作考虑。