绿豆煮出来为什么是绿色的

　　因为水质的原因,纯净水煮的绿豆汤是绿色的且不易变红,而自来水煮的绿豆汤最易变成墨绿色,多是因为水质PH值偏碱性。

　　还与煮绿豆汤的方法有关,一般绿豆淘洗干净后直接丢进煮开的沸水中,盖盖子煮几分钟,在豆子没有开花的时候的绿豆汤是墨绿色的,而且这时候的绿豆汤是最解暑的。

　　绿豆汤怎么做是绿色的

　　绿豆汤怎么做是绿色的：

材料：新鲜的绿豆少许，清水少许，白醋少许。

　　做法

　　1、将绿豆多清洗几遍，这样能有效地去除绿豆的表面的杂质。

　　2、绿豆浸泡在清水中，泡上半小时，能让绿豆变软，从而缩短烹饪时间，使绿豆更容易煮开花。

　　3、锅烧清水，水开后，在水里面滴上几滴白醋，让白醋的酸性和水里面的碱性中和，这样熬出的绿豆汤，色泽更透亮，更不会发红。

　　4、将泡好水的绿豆控水，然后放在开水中，盖上盖子开中小火煮至半小时即可食用。

　　绿豆汤能天天喝吗

　　绿豆汤能天天喝吗：

不能。

　　绿豆汤性质寒凉，天天喝容易过量摄入，从而对脾胃造成伤害，尤其是本身体质寒凉的人，会加重四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，甚至引发腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

　　另外绿豆还属于不易消化的食品，过量饮用会加重肠胃负担，容易消化不良、腹胀、腹痛等，建议一般成人一周喝2次至3次，每次一碗即可，幼儿酌情减量。