鲍鱼的挑选方法和清洗

　　首先在鲍鱼上撒上盐，接着用刷子清洗，然后用餐刀顺着壳将鲍鱼肉从壳内取出，在用刀在鲍鱼上切十字花刀即可。

　　主料：鲍鱼6只。

　　辅料：盐。

　　工具：刷子、餐刀。

　　鲍鱼的清理方法的做法：

　　1、首先，将鲍鱼上撒上盐，用刷子清洗干净。

　　2、用餐刀顺着壳将鲍鱼肉从壳内取出，清除壳内内脏，将鲍鱼肉前面的嘴部切掉，再用刷子将鲍鱼肉清洗干净。

　　3、用刀在鲍鱼上切十字花刀，切好后放入鲍鱼壳内，就可以开始你喜欢的各种烹饪了！注意事项1、用餐刀顺着壳将鲍鱼肉从壳内取出，清除壳内内脏，要注意不要切到手。

　　2、注意清洗前要在鲍鱼上撒上盐。

　　怎么选好鲍鱼

　　怎么选好鲍鱼：

一般选鲍鱼的时候，都建议挑选外形比较完整的鲍鱼，这样的鲍鱼肉质才比较饱满。

　　2.看肉质

　　怎么选好鲍鱼：

一般肉质肥美的鲍鱼味道也会比较好，所以在选的时候，如果肉质看起来比较肥美、饱满。

　　而且色泽也十分水润，这种情况下的鲍鱼适合食用。

　　3.看颜色

　　怎么选好鲍鱼：

鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关，色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。

　　鲍鱼多少头的好吃

　　鲍鱼多少头的好吃：

一般鲍鱼的头数有2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此有1头、2头的鲍鱼属于极品，而目前普通的市场上的鲍鱼都是6-9头鲍鱼，如果想食用好一点鲍鱼，一般是选择鲍鱼头数比较小的，这样的鲍鱼个头大，肉质比较肥美。