自己做的腊肠几天能吃

　　自己做腊肠的保存时间是一个很重要的问题，因为错误的保存方法会导致腐败和变质。通常情况下，自制腊肠可以保存时间比市售的要长，因为它不含防腐剂和其他化学品。但是，这并不意味着自制的腊肠可以无限期保存。

　　自制腊肠的保质期因不同的制作过程和保存方法而异。如果你将腊肠切开和暴露在室外或湿度过高的环境下，那么腊肠就会很快变质。因此，要确保所有做过腊肠的设备、器具和表面都必须经过消毒，以减少微生物数量。

　　一般而言，自制的腊肠可以存放在冰箱里且保质期可达一周以上。如果你将腊肠放在文胸里的话，则保质期会缩短，大约只有2-3天左右。不过，这取决于气温之类的因素。

　　此外，你可以尝试将腊肠分成一个一个小的单元，然后在这些单元之间插入一些食品保鲜纸。这样可以保证腊肠的保质期更长。

　　腊肠风干了三天可以吃吗

　　腊肠风干三天后可以吃，这通常已经可以将大部分水分挥发掉。风干的时间是一个很重要的问题，因为时间太长或者太短都有可能会导致腊肠的口感不好。

　　在家里做腊肠时，需要考虑到不同的因素。例如，不同的气温、湿度、空气流通情况以及配料的水分含量等。当天气温比较高时，腊肠自然风干的时间就会缩短，如果气温比较低或者湿度过高的话，风干的时间会延长。

　　通常情况下，如果你使用的是合适的方法，自制腊肠可以在三到七天内完全风干熟。但需要注意，自制腊肠中一定有些微生物，所以建议多在自制之后48小时内食用，以确保腊肠的品质和食品安全。

　　当然，如果你在吃腊肠时感觉不对劲的话，可以选择停止食用，并咨询专业医生的意见。

　　总之，在制作自己的腊肠时，我们需要注意到卫生、环境和时间等因素，以确保风干的时间充分，同时也要在过期之前食用完，以免影响腊肠的味道和品质。