色拉油有哪些

　　色拉油就是各种植物原油通过脱胶，脱色，脱脂等加工程序精制而成的高级食用植物油。

　　主要用做凉拌，做酱，调味料的原油。

　　市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油，油菜籽色拉油，米糠色拉油，油菜籽色拉油，棉籽色拉油，花生色拉油！其实色拉油就是一种植物油，只是用途不一样而已！

　　色拉油的选购储存

　　色拉油的选购储存：

1、选购色拉油时，应该选择包装严密，无渗漏现象，外观澄清透明，无明显沉淀或其他可见杂质，无异味的优质色拉油。

　　2、储存色拉油时，最好用色深、口小的玻璃瓶或陶瓷罐装好密封置于避光阴凉处保存。

　　用后应及时将盖封好，保质期可达18个月左右。

　　烹饪技巧

　　烹饪技巧：

色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。

　　但是反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。

　　应避免使用反复经高温加热的油。