泡鸡爪用白醋还是米醋

　　可以的

　　鸡爪剪去指甲，用刀一个切成三块，用水冲洗一下。

　　锅内放凉水和一点料酒，放入鸡爪。

　　煮开后倒去水，用清水洗净备用。

　　另起锅，放入料酒、八角、花椒、生姜、桂皮、盐（可不用）煮开后，再煮几分钟。

　　放入鸡爪，水开后再煮5分钟。

　　捞出鸡爪用流动的水冲洗，尽可能冲掉大部分油脂，时间可长可短，看你是不是心疼水了。

　　用凉开水冲一遍鸡爪，沥干水份。

　　取一容器，倒入5大勺酱油、4大勺陈醋、1大勺白醋、少量麻油。

　　（酱油和醋的大致比例是1：1，具体按个人口味增减。

　　其实我用两种醋是因为我喜欢偏酸点,我认为白醋的酸味比陈醋更纯粹些,所以加了少量白醋）

　　把鸡爪放入保鲜盒,淋上调味汁拌一下，放入冰箱冷藏，一般4、5小时即可，中间翻动几次。

　　泡椒鸡爪里放白醋，这样泡出的颜色比级陈醋泡出来的好看，而且味道也更好，下面我为大家推荐一道泡椒鸡爪的作法。

　　主料:

　　鸡爪500克

　　辅料:

　　泡椒100克、小米椒50克、花椒10克、白糖50克、盐20克、姜50克、蒜50克、白醋50克、料酒10克、白酒10克、泡椒水100克、凉开水或纯净水适量。

　　制作:

　　1、鸡爪洗净，挆去指甲，切成两半，起锅烧水，放姜片水烧开后放入鸡爪，加

　　白醋泡鸡爪好还是小苏打好

　　白醋泡鸡爪好还是小苏打好：

一般建议泡白醋。

　　在制作鸡爪时，一般建议用白醋浸泡，不仅能够起到增味、软化等效果，还能在一定程度上杀菌消毒，而小苏打一般指的是碳酸氢钠，虽然能够清理鸡爪中残留的血液，起到杀菌消毒的作用，但是小苏打并不建议食用，且对于鸡爪原本的风味会有一定的影响，若是没有白醋时，用陈醋或者柠檬汁代替也是可以的。

　　柠檬鸡爪放百香果好吃吗

　　柠檬鸡爪放百香果好吃吗：

可以。

　　柠檬鸡爪是可以放百香果的，并不会对食材原本的风味有所影响，且百香果放入柠檬鸡爪中能够起到增味的效果，方便鸡爪的入味，这样制作出的鸡爪更为酸辣爽口、嚼劲十足，另外，百香果中含有丰富的维生素、有机酸、矿物质以及微量元素，放入鸡爪中能够丰富营养元素，补充人体更为丰富的营养，从而提高自身免疫力，还能起到促进肠胃消化等效果。