鲫鱼汤不放盐会影响营养吗

　　鲫鱼汤先放盐不能变成白色。

　　鱼汤会是白的是因为蛋白质的原因,鱼肉里的蛋白质遇到高温就会迅速凝结,蛋白质小颗粒就会散到汤里成乳白色,先放盐,会阻碍蛋白质的分解。

　　鲫鱼汤

　　鲫鱼两条香葱三根姜片油盐

　　1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。

　　洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味

　　熬鲫鱼汤不放盐，是为了让鲫鱼肉更好的溶解到汤中！

　　如果在熬鲫鱼汤前，让鲫鱼提前接触盐水，那么鲫鱼肉的蛋白细胞因外部盐水浓度高，蛋白细胞内的水分，就会渗透出来，从而引起整个鱼肉的蛋白细胞收缩，内部空隙减小。

　　在熬鲫鱼汤的过程中，鱼肉蛋白就不容易完全分离分散到整个汤中，影响鲫鱼汤的质量、口感。

　　宝宝喝鲫鱼汤能放盐吗

　　宝宝喝鲫鱼汤能放盐吗：

建议不放。

　　食盐中含有丰富的钠元素，而宝宝的肾脏、胃肠还没有发育成熟，不能自主排除血液内过多的钠。

　　若是宝宝饮用加了盐分的鲫鱼汤，很有可能会对身体造成伤害，并且这种伤害很难恢复。

　　因此给宝宝喝的鲫鱼汤最好不要加盐为宜。

　　鲫鱼汤有什么营养价值

　　鲫鱼汤有什么营养价值：

鲫鱼汤中含有丰富的抗氧化成分，例如，硒元素、维生素E等，而硒元素是心脏代谢的重要元素，具有较强的抗氧化作用，同样维生素E也属于抗氧化物质，可以作用于肌肤，抚平肌肤粗糙，具有一定美容养颜、抗衰老的功效，适宜女性朋友食用。

　　2、增强抵抗力

　　鲫鱼汤有什么营养价值：

鲫鱼汤中主要成分是水分、鲫鱼，都是含有丰富蛋白质的食物，平常生活中适当食用能够为人体合成免疫因子提供原料，可以在一定程度上增强体液免疫。

　　并且很是滋补，可以缓解体内的寒凉之气，避免着凉感冒等。

　　3、促进乳汁分泌

　　鲫鱼汤有什么营养价值：

鲫鱼汤中含有丰富的优质蛋白质，而蛋白质是乳汁的主要成分，哺乳期的女性食用一些羊肉汤可以促进乳汁的合成和分泌，可以为乳母补充营养，并且促进胎儿的生长发育。