鱼露的禁忌

　　鱼露是一种受到广泛欢迎的调味品，它在亚洲菜肴中拥有独特的地位。但是，鱼露并非所有人都可以食用，下面是一些鱼露的禁忌：过敏：鱼露含有鱼腥味，有些人对鱼类过敏，因此就不能食用鱼露。低血压：鱼露中富含钠，高血压的人应该慎重食用，低血压的人则更应该避免食用。糖尿病：鱼露中含有糖，糖尿病患者应该慎重食用。肝病患者：鱼露中含有鱼腥味，过多的鱼类蛋白质会给肝脏带来负担，因此肝病患者应该避免食用。

　　怎样正确使用鱼露不致癌

　　鱼露的一些制作方法可能会导致二恶英和多氯联苯等外部因素的污染，这些物质是致癌的。然而，正确使用鱼露可以避免这些危险。以下是几个建议：购买来自信誉良好的生产商的鱼露

　　购买鱼露时，应该尽量选择信誉良好的生产商，这样可以保证产品不含有毒害、污染物。这能够保证产品的品质和安全。而且，消费者也可以选择来自国家或地区认证果源的鱼露产品。

　　适量使用鱼露

　　适量使用鱼露是十分重要的。鱼露中含有钠，过量食用易引发高血压，甚至导致心脏病。饮食调味是一个逐渐适应过程，所以在使用鱼露的时候，应该逐渐增加使用量，使自己的舌头逐渐适应鱼露的味道。使用新鲜鱼露

　　使用新鲜鱼露是保证品质和安全的重要保证。新鲜鱼露的味道清香，并且不含防腐剂和其他化学添加剂，不会对人体造成不良影响。此外，在烹饪过程中，应该用最低的温度、最短的时间进行烹煮，这能够保证鱼露中不会产生致癌物质的形成。总体上，鱼露的选用和使用是要谨慎的

　　选用、使用的好坏关系到人们的健康安全。我们应该正确认识鱼露，并且根据实际需要，多尝试、多摸索，找到自己最舒适、最健康既满足味蕾的使用方法。

　　比如，在越南和泰国等国家，鱼露是菜肴中用量极少亦或是没有的，而在广东、粤菜、闽南淮海等多个中国菜系中大量使用鱼露。正确使用鱼露，既满足了个人口感需求，也避免了身体健康上的风险。

　　鱼露是具有独特风味的调味品，但是它并不是适合所有人的调味品。有些人不能食用，有些人对其使用也应该慎重，因此应该充分了解鱼露的禁忌。正确使用鱼露，避免污染和危险可以充分体现鱼露的美味和安全，并且能够满足人们对口味方面的需求。