莴笋的最佳吃法（莴笋吃了有什么好处）

　　莴笋的最佳吃法

　　NO.1凉拌莴笋

　　准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙

　　具体做法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)！

　　NO.2莴笋炒肉

　　准备食材如下：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙

　　具体做法如下：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！

　　NO.3莴笋炒猪肚

　　准备食材如下：猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙

　　具体做法如下：将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。

　　NO.4莴笋炒虾仁

　　准备食材如下：莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺

　　具体做法如下：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）！

　　NO.5蒜炒莴笋丝

　　准备食材如下：莴笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙

　　具体做法如下：准备好食材，莴笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜铺到莴笋上，用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上，爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可！

　　NO.6炝炒莴笋

　　准备食材如下：莴笋200克，花椒3克，食盐1勺，蒜2瓣，干辣椒2个，鸡粉1/2勺，植物油1汤匙

　　具体做法如下：莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。

　　嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，锅中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入莴笋大火翻炒2分钟，加入盐调味翻炒，放入鸡粉，炒均匀即可！

　　用料

　　青笋1根，大蒜1瓣，生姜2片，盐少许，鸡精1勺，红辣椒1个

　　做法步骤

　　步骤1

　　先将青笋去皮，改刀切成菱形◇，个人比较喜欢这个形状，而不是切丝，可能觉得菱形看起来比较高级吧！根据个人喜好来就好。

　　步骤2

　　然后将姜蒜、红辣椒切好备用。

　　步骤3

　　先将青笋焯水。

　　锅里放水烧开，加入油和盐少许，再加入青笋，10秒左右变色即可捞起来，然后过冷水。

　　步骤4

　　锅里烧热，放入少许油，加入姜蒜，辣椒，炒香，然后加入青笋，迅速翻炒，注意火候。

　　然后加入盐和味精等喜欢的调料，最后起锅前勾芡收汁。

　　莴笋吃了有什么好处

　　莴笋吃了有什么好处：

莴笋食用后其中的成分增进食欲，增强胃液以及消化腺的分泌，对于食欲不振的人来说能起到一定的开胃健脾的效果。

　　利尿降压

　　莴笋吃了有什么好处：

莴笋的钾离子含量比钠离子含量要高，对于高血压人群来说，日常饮食应少摄入盐分过多的食物，同时适当的吃些莴笋对于体内的电解质平衡能起到很好的帮助。

　　润肠通便

　　莴笋吃了有什么好处：

莴笋中含有丰富的水分和纤维素，纤维素能促进肠壁蠕动，加快食物运转消化，帮助排出肠道中的残渣废弃物，对于大便干结的人来说，水分丰富的莴笋具有很好的润肠效果。

　　莴笋一次可以吃多少

　　莴笋一次可以吃多少：

建议不超过200克。

　　虽然对吃莴笋的量没有严格的规定，不过由于莴笋的食性偏凉，大量食用容易加重肠胃不适，因此不建议一次食用过多，建议一次最多食用200克，如果还要食用其他寒凉蔬果的话，还应当减少莴笋的食用量，这样对肠胃是比较好的。