鸡蛋怎么能看出来坏了

　　根据如何判断鸡蛋是否变质，提供以下办法

　　方法一：把鸡蛋放在水中

　　你要做的第一件事就是把鸡蛋放在装满水的容器里，最好是透明的，这样你就能更容易地看到结果。

　　记住这些要点：

　　·如果鸡蛋迅速下沉，并停留在水平位置，鸡蛋仍然是新鲜的。

　　·如果你看到它慢慢地下沉，并在一个对角或直立的位置停留在底部，那么这个鸡蛋就不是新鲜的了。

　　·如果鸡蛋没有沉入水底，而是漂浮在中间，那就说明它已经变质了，不应该被吃掉。

　　·如果你看到鸡蛋浮在水面上，那就意味着它已经完全变坏了。

　　漂浮是因为有机物质分解时产生的气体引起的。

　　就像我们说过的，鸡蛋已经越过了它现在不应该吃的界限。

　　方法二：直接打开

　　最简单的办法，想要知道鸡蛋坏没坏直接打开鸡蛋，如果鸡蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸡蛋变质了，仔细的闻一闻还会闻到一股的腐臭味，没坏的鸡蛋蛋黄是像一个球状的，而蛋清是聚拢在蛋黄周围的，这样的鸡蛋是不能吃的。

　　这种方法虽然最直接，不过不适合茶叶蛋，煮蛋这类方法。

　　方法三：用阳光照射

　　双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，如果鸡蛋呈微红色、半透明状态、蛋黄轮廓清晰，则是新鲜的；如果看起来昏暗不透明、有污斑，说明鸡蛋已经变质。

　　鸡蛋不食用时最好还是放在阴凉处或冰箱内进行贮存。

　　怎么判断生鸡蛋坏了没有

　　怎么判断生鸡蛋坏了没有：

将生鸡蛋拿起来轻轻的在耳边晃一下，正常的鸡蛋是不会有什么声音的，但如果是坏了的鸡蛋的话，就能听到较明显的晃动声。

　　看鸡蛋是否会浮起来

　　怎么判断生鸡蛋坏了没有：

装一杯水，然后将鸡蛋放入水中，看鸡蛋是否会浮起来，新鲜鸡蛋是不会浮起来的。

　　鸡蛋里面有一个小小的气室，放置时间一长的话空气就会通过蛋壳表面的气孔进入到鸡蛋中，这样就会使气室越来越大，所以这种放置很久坏了的鸡蛋放入水中时就会浮起来。

　　看鸡蛋里面

　　怎么判断生鸡蛋坏了没有：

将鸡蛋敲开放入碗中，越新鲜的鸡蛋完整度越好，蛋白与蛋黄就越黏在一起，但如果是放置时间较久的鸡蛋的话质地看起来就会很稀。

　　另外坏了的鸡蛋闻起来还会有一股恶臭味。

　　保存鸡蛋的注意事项

　　保存鸡蛋的注意事项：

新鲜的鸡蛋买回来之后到吃之前都不要对其进行清洗，因为鸡蛋壳的外层有一层保护层，如果对其进行清洗的话就会将保护层洗掉，这样空气中的细菌就很容易通过蛋壳上的气孔进入鸡蛋内部，使得鸡蛋受污染。

　　尽量竖放

　　保存鸡蛋的注意事项：

鸡蛋买回来后尽量竖着放，且最好是大头那一端朝上，小头那一端朝下，这是因为蛋黄的比重比蛋白小，如果横放的话蛋黄就会上浮从而靠近蛋壳。

　　但是因为鸡蛋小头那端有气室，气室朝下这样放能能更好的固定蛋白和蛋黄。