不是所有西梅都叫卯爷西梅，而且西梅不是梅类，真身乃是李子。有机美食开发老刘，全网同名。

　　西梅其实不是梅，他的真身是李子的一种。西梅属蔷薇科，李属，欧洲李（Prunus domestica）种 ，也称为智利西梅、加州西梅、法国黑枣等。虽然称为梅，但其实是李子中的一种，形如梅。

　　西梅原产欧洲，但对种植环境要求苛刻，中国适合种植且能丰产地区非常少。经过几代人不断努力，目前在新疆喀什、陕西关中、渭河北岸、山西大同、河北昌黎、河南商丘等地均可种植，其中新疆产量最大，高温多雨的南方不适合种植。

　　大家可以看出，适合种植西梅地区，都是国内自然条件得天独厚、非常优异的区域，看来西梅对自己生活条件要求非常高，其实她不仅挑地方，而且还挑人，对种植技术要求也非常高。

　　西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑，具有甘草的芳香，富含抗氧化物质，故有"奇迹水果"、"功能水果"之美誉，且西梅被誉为第三代功能性水果。

　　中国栽培品种主要有法兰西、早生月光、来客、卯爷、蓝蜜、大总统、优萨、大玫瑰、斯泰勒、女神、理查德早生等十几个品种。市场常见主要是法兰西西梅、女神西梅和卯爷西梅，其中在所有品种中法兰西西梅栽培区域较广、产量最高，卯爷西梅种植面积最小、口感最好。

　　常见法兰西西梅、女神西梅和卯爷西梅品种特性对比：

　　注意：

　　1、单果重量以国内种植实际重量为参考。

　　2、虽然卯爷可食率低，法兰西核小而可食率略高，但实际上卯爷离核，肉没有浪费，而法兰西粘核，肉是有浪费的，实际真实可食率卯爷比较高。

　　3、女神由于没有后熟，产地采收都比较生，再加上本身就糖度低、酸度高，所以更适合酿酒，鲜食口感不佳。

　　重点说一卯爷西梅，自从吃过卯爷西梅，其它西梅都可以飘过了。

　　产区：产自西梅核心产区之一的河北涿鹿，龙文化诞生地。五千年前，黄帝、炎帝、蚩尤在涿鹿征战、耕作、融合，创造了中华民族共认的"龙"图腾，开创了中华五千年的文明史，实现了中华民族的大融合。

　　地处北纬39°40′，比法兰西西梅主产区新疆喀什还往北，环境比你新疆，但具有更大昼夜温差，让卯爷更甜。

　　印尼华侨黄先生从国外引种，从1992年开始，不断摸索种植，将与世隔绝的荒山野地变成"桃花源" 。种植匠人黄先生，现在已经70多岁，仍然精神矍铄，亲自驾驶拖拉机，在果园不断耕耘忙碌。

　　黄先生是国内第一个将红地球葡萄、西梅引进中国并且大面积种植的人，对国内红地球葡萄、西梅推广种植作出了巨大贡献。特别是他种植的卯爷西梅，是国内种植该品种最大基地（1400亩），口感超越美国等西梅原产国，每年都出口各国，供不应求。

　　农场为西梅保驾护航，专门设置了防冰雹的大炮，预防极端冰雹天气。但人算不如天算，今年冰雹没来，来了倒春寒，1400亩基地总产量为几吨，成品果更少。但黄先生却比往年还要低的价格给渠道朋友，他是让："跟随他多年的忠诚的客户朋友吃到，做长久生意"。

　　农场是位于是高中低，自然小气候，昼夜温差大，利于糖分积累；基地是沙壤土，土包沙，保水保肥，富含多种微量元素，所以种植出的西梅风味足、果香浓郁。黄先生种植的卯爷西梅，自然成熟，果粉丰厚，果皮光亮，果肉脆嫩，成熟期是在每年的中秋之前，是不可多得的团圆好礼。有机美食开发老刘，全网同名。