据工业协会的数据，发达国家农业机械的品类有7000多种，而国内只有3000多种，也就是有一半以上的农机还没有在国内推广使用，这是一个巨大而全新、充满想象力的市场空间，当然，近几年国内农机的品类的确是越来越丰富了，农机产品的概念再也不是人们印象中的拖拉机、播种机、收获机了，农机的范围和领域正在迅速的扩展，全程机械化、全面机械正如火如荼的展开，继烘干机、无人机等跨界产品之后，食用菌设备也加入了农机大本营，今后国内农业全程机械化里，将有一个不可或缺的品类：食用菌全程机械化设备。

　　一、食用菌已经成为国内第六作物

　　中国是世界上最大的食用菌生产国，食用菌已经成为继粮、棉、油、水果、蔬菜之后第六大作物。

　　作为国际性的健康食品，食用菌高蛋白，低脂肪、低热量，含人体所需的多种营养元素，是兼有荤素两者之长的主档食品。

　　图1：国内食有菌生产规模增长趋势

　　2006年以来，伴随着我国食用菌消费需求不断上升，食用菌产业取得飞速发展，食用菌生产正由野外采收和分散种植向着工厂化、规模化发展，并且进度不断加深，工厂化生产目前已经成为我国食用菌行业的重要生产模式。

　　图2：国内食用菌工厂化程度

　　截止到2016年，我国食用菌工厂化生产企业达到1000多家。从2006年到2016年， 我国食用菌工厂化年产量从8万吨上升至250万吨，食用菌工厂化比例也由2006年的0.54%逐年上升至2016年的10%，可以看出来食用菌产业的发展趋势与粮食作物一样，正由分散走向集中。

　　二、食用菌生产设备进入农机补贴目录

　　随着食用菌需求量激增，工厂化生产逐渐成为食用菌生产的重要模式，食用菌产业链获得了整体发展，产业链不断延伸，促使食用菌加工技术不断提高，并进一步带动了食用菌机械制造业的发展。

　　食用菌机械制造业正处于黄金时期，也必定会获得更长远的发展。食用菌机械制造业从属于农业机械行业，但中国的农机购置补贴政策已经实施了十二年的时间，之前食用菌设备一直没有进入补贴目录，2016年开始，国家支持浙江、湖南、福建开展农机新产品补贴试点，浙江省将食用菌制料设备和装瓶两种类型的设备正式纳入了农机补贴目录，当年北京市也将食用菌设备纳入了地方农机补贴目录，这预示着食用菌设备开始得到农机补贴政策的关注。

　　根据已经公布的部分省份的农机补贴目录看，江苏等省将食用菌杀菌消毒设备纳入了省级补贴目录，江苏是国内农机化程度较高的省份，江苏在农机补贴上的创新是全国的风向标，许多新的创新都是从江苏省开始的，相信江苏将食用菌纳入补贴目录，将发生“蝴蝶效应”，后期其它省份将会学习和跟进。

　　三、有望进入补贴目录里的食用菌全程机械化关键设备介绍

　　食用菌生产工艺从大的方面看有袋装和瓶装两种类型。个体散户种植多用袋装，市场上有很多简易型的袋装机，可以满足小规模的分散种植使用，而工厂化当前主要是瓶装流水线，前几年主要从韩国和台湾进口到国内，近几年国内替代进口设备发展迅速，国内上海、江苏、浙江一带的企业正在开发袋装设备。

　　食用菌全程机械化通常要通过以下的流程：制料、装瓶（装袋）、消毒、打孔、育菌、接种、搔菌、洗菌、采收、挖瓶、烘干等流程，工厂化生产大多数环节已经完全实现机械化、智能化和全程可视化，以下的几种设备是比较关键的设备，并且有可能是能进入农机补贴目录的产品。

　　1、装瓶、装袋机

　　全自动水平袋装机整机的功能包括取袋机构，开袋机构，吹气机构，充填机构，顶封，麻点封，冷封等机构，可以大大减轻人工的劳动，比人工效率提高20-30倍，节约大量的人工成本，此类设备国内已经能生产，国产设备性价比突出。

　　装瓶机主要完成上料、装瓶、打孔、盖盖等功能，装瓶是食用菌生产上劳动量较大的环节，使用机器可以提高效率30-50倍，在金针菇、香菇种植工厂大量使用。

　　装瓶机国内销售最多的是韩国和台湾的设备，一般情况下，大型的食有菌厂首套设备使用进口的，但二期工程和后续将使用国产设备，食用菌生产设备上，装瓶机国产设备性能稳定，价格有很大的优势，现在已经可以替换韩国和台湾进口设备了。

　　2、挖瓶机

　　食用菌收获之后，瓶子通常要循环使用，所以要将老的培养基质挖出来，但食用菌的基质通常情况下已经和瓶体粘到一起，人工挖瓶工作量很大，并且往往将瓶体挖破，而气动式挖瓶机是利用高空气体将基质吃出来，不但吹的干净，效率高，还不会损伤瓶体，所以工厂化生产一是离不开装瓶机，二是离不开挖瓶机，国产的挖瓶机一小时可以清理5000-6000瓶，一个工厂通常配置一台就可以满足生产需要了。

　　3、食用菌培养箱

　　食用菌培养箱也叫做生化恒温培养箱，具有加湿、调光、调温功能，是决定后期大规模生产产量大小的关键设备，这种设备适用于各类食用菌和各类微生物品种的菌种培养，通过小环境的营造来改善菌种的生长环境，现有的设备都是通过电脑全程化自动调控。

　　该设备是食用菌工厂化生产的必备设备，国产设备技术已经成熟，产品自动化、智能化、标准化程度高，有望进入农机补贴目录。

　　4、食用菌烘干机

　　食用菌分为鲜食和干食两种，近几年以香菇、灵芝、牛肝菌、黑木耳等菌类为原料的食品、营养品、保健品的开发越来越多，相应的对食用菌烘干设备的需求量越来越大。

　　当前市场上有各种各样的烘干类设备，从有煤、电、柴等多种加热方式，粮食烘干机已经成为农机的一个大产业，年销售额将近200亿元，但当前竞争非常激烈，现在已经有很多烘干机企业开始向果蔬烘干、中药材烘干、花卉烘干转移，预计随着食用菌设备进入国家农机购置补贴目录，许多烘干机企业也将进入食用菌烘干领域。

　　以上的几种设备对于工厂化生产，要么是劳动量、劳动强度大，要么技术含量高，要么是保证产品品质的关键，按照国家农机购置补贴政策里优先解决关键生产环节的理念，这几种设备有望最先进入省级农机购置补贴目录。

　　四、食用菌全程机械化设备发展趋势判断

　　1、食用菌工厂化率将加快

　　当前食用菌工厂化率还不到10%，但随着大型食用菌工厂的兴起，个体生产和散户经营成本越来越高，已经无法和大工厂竞争，大量的散户将退出市场，当前食用菌种植类上市公司已经有超过15家，新三板也有近二十家企业，这些上市公借助资本的力量将跑马圈地，行业将加速整合，工厂化进程将加快。

　　规模化、工厂化设备必须通过高效率设备来保障，后期食用菌生产设备一是量的需求将增加，二是将向大型化、自动化、智能化发展，现有的产品将面临着升级换代的机遇。

　　2、将有更多的设备进入农机补贴目录

　　机械化、规模化、工厂化食用菌生产，可大大提高工效3-25倍，提高生产效率，还能提高产品品质，且不受季节限制，只要是规模化生产，必需要靠机器和设备来保障。

　　当前除了十几家上市公司外，更多的食用菌生产者是合和社组织，这些组织比工厂小，但是规模又比个体户大，合作社的需求也介于两者之间，一般买不起全程机械人成套设备，但是粉碎机、搅料机、装瓶机、消毒机、挖瓶机和烘干机这些关键设备是少不了的。

　　预计后期除了浙江和江苏等省以外，其它的省将陆续将食用菌生产设备纳入地方补贴目录，一但进入补贴目录，食用菌设备的“潘多拉魔盒”将打开，届时农机行业将出现一个全新品质，这个品类将像烘干机、无人飞机一样出现需求量的爆发式的增长。

　　3、大企业进入，农机行业将形成食用菌设备单独的品类

　　如果食用菌几种关键设备能进入国家或地方农机补贴目录，并且能成为畅销产品的话，按农机行业的规律，预计国内外一些大型生产企业将介入，就象粮食烘干机、打捆机、青贮机、植保机一样。

　　大型企业的进入，虽然对中小企业是利空，但对整个行业来说是利好，大企业会整来资金、技术、渠道、管理等资源，并且大企业的加入极有可能会将一个小行业做成一个大产业，就象烘干机一样。

　　整体看，食用菌全程机械化设备在国内仍是一个朝阳产业，随着一些关键设备进入农机补贴目录，这个行业的需求将被激发出来，更多的有实力的企业也将进入，该行业将焕发青春活力。