香椿和香椿苗有啥区别

　　一般咱们说的豆苗，指的是豌豆苗，属于蔬菜类，又被叫为“豌豆尖”“龙须菜”，是豌豆的嫩茎叶。

　　和黄豆芽，绿豆芽差不多。

　　可以人工室内种植，一年四季都可以种。

　　而香椿苗，指的是香椿树最尖的嫩枝丫，掰掉后不会对香椿树造成什么影响。

　　而且香椿苗有季节性，大概三月末四月初前后比较嫩。

　　五月后就有点老了，不好吃了。

　　豆苗是属于绿豆类苗，香椿苗属于香椿树苗，前者是菜后者是树，也能当菜吃。

　　香椿怎么挑选比较好

　　香椿怎么挑选比较好：

吃香椿最好的季节是春季，一般主要集中在清明节前后这段时间，这时候的香椿多半是天然生长的，口感以及营养价值都是最高的，其他季节的香椿都属于反季节，大棚种植出来的。

　　看长短

　　香椿怎么挑选比较好：

由于香椿的生长时间比较短，长的快，老的也快，也就是说平时挑选香椿的时候，可以看香椿的长短进行选择，一般建议选短一点的香椿，长的生长时间较长，可能已经老了。

　　看叶子

　　香椿怎么挑选比较好：

一般挑选香椿的时候，需要挑选叶子比较嫩的香椿，叶子不嫩又不新鲜的香椿不建议选，这样的香椿保存的时间可能比较长了，食用之后可能会加重人体肠胃负担。

　　香椿怎样凉拌好吃

　　香椿怎样凉拌好吃：

香椿凉拌的做法是比较简单的，具体如下：

　　材料：香椿、花生碎、香油、食盐、辣椒油。

　　做法：

　　1、首先准备适量香椿，要嫩一点的。

　　2、然后少一锅热水，往其中加一些盐，将香椿放进去焯水。

　　3、焯水之后的香椿放进凉水中，过一下凉水。

　　4、再将其捞起来，沥干水分，之后切成想要的粗细程度。

　　5、随后将其放进碗中，再往其中加食盐、香油以及辣椒油。

　　6、最后将其搅拌均匀即可。