茄子泡多久合适

　　用冷水还是热水泡茄子干是比较经久耐泡的，用冷水泡发需要很长时间，用热水泡发就快得多了，具体需要多长时间与茄子干本身的厚度有关。

　　一、冷水泡发茄子干的方法在大盆里添加足量清水和适量盐，搅匀，再取适量茄子干放入清水中浸泡，直到茄子干变软为止，具体时间与茄子干本身的厚度及室温有关。

　　我家的茄子干在14度左右的室温下，需要浸泡36小时才能泡开。

　　由于用冷水泡发茄子干需要的时间比较长，中间切记要多换几次清水，防止变质。

　　?二、热水泡发茄子干的方法取适量茄子干放入沸水中煮2分钟左右，捞出煮好的茄子干洗净，再放入冷水中浸泡4小时左右，然后捞出茄子干再次洗净，沥净水分就可以用来制作菜肴了。

　　半个小时左右即可!

　　如果您是用温水浸泡，十五分钟左右，茄子干就可以进行烹饪菜肴了!

　　如果您是用清水浸泡茄子干，大约需要二十分钟左右即可捞出，进行烹饪炒制菜肴!

　　茄子干如果是炖菜，不用泡水，清洗一下直接炖煮就可以了，因为茄子干容易熟!

　　希望以上回答对您有所帮助吧！

　　苦瓜凉拌焯水多长时间

　　苦瓜凉拌焯水多长时间：

1分钟左右即可。

　　苦瓜中含有较多的营养成分，所以焯水时间是不宜太长的，一般将水烧开之后，在水中加入几滴食用油和适量的盐，这样能防止苦瓜变色，最后下入切好的苦瓜焯1分钟左右就可以了。

　　而且焯好水的苦瓜建议立即放入到冷水或冰水中浸泡降温，降到室温之下后就可以捞出沥水控干了，这样能够防止苦瓜中所含的营养成分流失，而且口感也会更好一些。

　　苦瓜要削皮吗

　　苦瓜要削皮吗：

不需要。

　　苦瓜属于葫芦科一年生攀缘状草本植物，其果皮是比较薄的，所以在处理的时候是不需要削皮的，而且苦瓜皮中也同样含有丰富的维生素和矿物质，具有一定的抗氧化作用，连着皮一起吃的话对人体来说营养价值也会更高一些。

　　但是因为苦瓜在生长过程中其皮上可能会带有一些灰尘、泥土以及农药的残留物等，所以在处理的时候一定要清洗干净，觉得不放心的话也可以将皮削掉后再吃。