韭菜饼懒人做法

　　韭菜饼是一道来自北方的传统小吃，外酥内软、口感十足。如果你想尝试自己做一份美味的韭菜饼，但又不想花费太多时间和精力，以下懒人做法可能适合你。

　　所需食材：韭菜 300克面粉 250克水 100毫升油 適量鸡蛋 1个（可选）盐 少量

　　步骤：

　　将韭菜洗净，稍微切碎后放入面粉中。加入适量水，搅拌均匀至成面团（如果嫌面团太干，可以再加些水）。在平底锅中倒入适量油，开小火。将面团捏成小球，用力压扁成饼状。（如果想让饼更加蓬松，可以在面团中加入一个鸡蛋打散后搅拌均匀）。将饼放入锅中，煎至两面金黄即可。最后可以随个人口味加入少量盐或其他调味料。

　　这个做法特别适合那些快速而且简单想做韭菜饼的朋友。 如果想要增加香脆的口感感觉可以在最后把饼翻来翻去煎，让饼的两面都均匀煎熟，并尽量让油渗透到饼里面，会更加香脆美味哦。

　　路边摊韭菜饼的做法

　　相信很多人在路边摊上品尝过鲜香可口的韭菜饼。那么，现在就来学习一下如何制作出这样的美味小吃吧！

　　所需食材：韭菜 200克面粉 200克水 150毫升油 适量盐、鸡精 各适量

　　步骤：将韭菜洗净，剁碎。将面粉倒入大碗中，加适量水，揉成柔软的面团，醒发10分钟左右。将醒好的面团分成若干份搓成小球。将小球擀成薄饼，每个饼上撒上一层韭菜末、盐和鸡精。将饼对折，用水封紧两侧。起油锅烧热油，将包好馅的饼放入油中，小火慢煎。当饼底变金黄时，将饼翻个面，继续煎至另一面金黄并变酥即可。

　　路边摊韭菜饼的特点就是香脆可口，所以煎的时间一定要掌握好，煎饼过程中翻转的时间也需要注意，可以根据个人口感来选择。如果喜欢辣味的可以在韭菜末中加入一些辣椒粉或蒜蓉辣椒调味料。

　　以上两种做法都十分简单易学。不同的是，懒人做法更加适合快速而且简单地做出美味的小吃；路边摊做法则更倾向于提供更美味的口感。不管你是想偷懒还是追求更高的美食享受，以上两种方法都是值得一试的。