金鲳鱼为何要少吃

　　有的养殖户根本不愿意养殖鲳鱼，原因是它牙齿锋利咬食凶猛，什么都咬，有着食鱼类之称，养的人少了，吃的人也多不起来。

　　鲳鱼生性好动，它的外观形状有点像食人鱼，但它并不是食人鱼类。

　　有的人称它为食鱼鲳，因它杂食性较强凶猛，很多鱼类都怕它。

　　它的营养价值可比一般淡水中鱼营养要高，非常适合小孩、老人食用。

　　金鲳鱼需要清理内脏吗

　　金鲳鱼需要清理内脏吗：

金鲳鱼需要清理内脏。

　　金鲳鱼的内脏要用剪刀挖出来，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了，一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后把里面的东西全部都取出来，记住还要把里面的一层黑膜去掉，不弄下来的话会比较腥。

　　金鲳鱼怎么做好吃

　　金鲳鱼怎么做好吃：

材料：金鲳鱼500g，姜、葱、蒜、干辣椒适量

　　1、金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉。

　　2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。

　　3、加热大锅，放油，放入姜葱蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。

　　再把鱼放入，酱汁够浸过半条鱼就好，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘开吃了。