青团除了艾草还可以什么代替

　　做青团没有澄粉可以用粘米粉代替或者可以用生粉或玉米淀粉等来代替。

　　青团是将糯米粉拌进艾草或一些蔬菜的汁液里，然后再包裹豆沙等馅料，蒸制而成。

　　青团作为寒食的一种，是江南地区清明节的一道专属特色小吃，具有缅怀、祭奠先人的含义。

　　如果做青团时没有澄粉，可以用面粉加玉米淀粉和生粉代用。

　　吃艾草青团有什么作用

　　吃艾草青团有什么作用：

艾草味苦辛性温，有温经、散寒的作用，对于经期的女性来说，适量食用一些青团可以帮助调理其月经，具有一定温经散寒的作用。

　　驱寒暖身

　　吃艾草青团有什么作用：

艾草性温，糯米粉也性温，两者一起制成青团，适量食用可以帮助人体去除寒气，具有一定驱寒作用，对于体寒者来说，是比较好的。

　　健脾养胃

　　吃艾草青团有什么作用：

艾草青团中，糯米粉具有一定健脾作用，将其制成青团食用之后可以帮助保护人体脾胃，具有一定健脾养胃的作用。

　　青团做出来很苦怎么办

　　青团做出来很苦怎么办：

一般来说艾草青团做好之后很苦的话，那么是很难再补救的，因为已经定型了，只能在吃的时候搭配一些甜的或者酸的食物，用来压盖青团的苦味，要是太苦，那么也可以不吃，预防青团变苦，需要在制作的时候进行。

　　放食用碱

　　青团做出来很苦怎么办：

做艾草青团时，食用碱是必不可少的，焯水是加一些食用碱，艾草才不会发苦，可以很好的稀释掉青团的苦味。

　　加石灰水

　　青团做出来很苦怎么办：

熟后的青团为深绿色，并散发着清苦的艾草香，这样艾草做的青团会带点苦涩，可以在煮艾草的过程中加入一点点石灰水，可以去除苦涩的味道。