花胶为什么要隔水炖

　　1、首先需要准备一个盆，以及纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水。

　　2、将花胶放入盆中并倒入冷水，水位线要漫过花胶后再高出一厘米左右静置即可。

　　3、每隔1到2个小时去查看一下正在泡发的花胶，若是能用手卷起来，那就是泡发好了，若是卷不弯，那就继续泡。

　　花胶泡发后可以用来炖汤。

　　这个是最常见的吃法。

　　夏天可以配合牛奶或者一些水果一起做花胶冻。

　　总之甜品，家常菜，汤类都可以用花胶做。

　　对了，还有一点就是选择的花胶最好选择一些腥味比较小或者基本没有的花胶哦！这样做出来的食品才美味！！

　　推荐新西兰花胶！！

　　花胶隔水炖好还是直接炖

　　花胶隔水炖好还是直接炖：

建议隔水炖。

　　在食用花胶时一般建议采用隔水炖的方法，因为隔水炖能够最大程度上保留花胶中的蛋白质、微生物、矿物质以及微量元素等营养成分，在食用口感和价值上都比较上乘，而直接炖的话，花胶的营养物质会流失一部分在水中，从而降低食用价值，但若是用来煲汤的话，建议直接炖，能够是营养成分完全析出，这样煲出的汤汁浓稠、味香。

　　花胶什么时候吃效果最好

　　花胶什么时候吃效果最好：

一般建议在早上7-9点。

　　人体大肠的排毒时间是早上的5-7点，而排毒结束之后，人体的胃部并没有任何食物，此时的肠胃消化与吸收的能力也比较好，食用花胶的话，不仅能够吸收其中的营养成分补充自身能量，还能最大程度上发挥花胶的食用价值，起到美容养颜、健脾养胃等功效，特别是空腹情况下食用更佳。