鸡蛋坏掉了有什么特征？

　　鸡蛋是人们日常生活中十分常见的食品，但是有时我们会发现一个问题，就是鸡蛋已经坏掉了。那么，鸡蛋坏掉了有什么特征呢？下面我们来为您科普一下。

　　外观变化

　　首先我们可以从外观来判断鸡蛋是否已经坏掉了，坏掉的鸡蛋通常有以下几个特点：蛋壳变色蛋壳变形蛋壳有裂缝变薄蛋白变为液体蛋黄变为白色或变绿

　　因此，我们可以通过观察蛋壳是否有变化，以及打开后蛋白和蛋黄的颜色来识别坏掉的鸡蛋。

　　气味变化

　　除了外观，气味也是判断鸡蛋是否坏掉的重要标准之一。健康的鸡蛋是不会有气味的，但是坏掉的鸡蛋通常会有一种腐烂的臭味，这是因为蛋白分解产生的气体。

　　因此，我们可以通过嗅闻鸡蛋的气味来判断其是否已经坏掉。

　　浮力变化

　　最后一个判断坏掉鸡蛋的标准是其浮力，也就是靠不靠水。新鲜的鸡蛋会沉在水中，而坏掉的鸡蛋则会浮起来，这是因为坏掉的鸡蛋中的气体已经占据了大部分空间，使得密度变小而浮起来。

　　因此，我们可以通过放置鸡蛋在清水中观察其浮力来判断其是否已经坏掉。

　　总结

　　通过上述的科普，我们可以知道，鸡蛋坏掉了通常有外观变化、气味变化和浮力变化三个特征。因此，在购买和食用鸡蛋时，我们需要警惕这些变化，以保证自己和家人的健康。