香菇放冰箱根部长白毛了

　　能吃的,它是菌类。

　　蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质。

　　而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。

　　不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。

　　买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。

　　注意：另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟，再使用，这是杀青过程。

　　即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西，又可以增加人的口感。

　　怎么判断香菇发霉了

　　怎么判断香菇发霉了：

分辨是否变质的方法，可以查看香菇的颜色，香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色紫红色的是陈货。

　　闻一下，当年菇有香味，陈货菇无香味，陈货已经没有购买价值，因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化。

　　香菇的食用禁忌

　　香菇的食用禁忌：

香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。

　　痛风患者不能吃

　　香菇的食用禁忌：

痛风患者不能吃嘌呤含量大的食物，会导致体内的尿酸水平升高，使得病情更加严重。

　　而香菇就是一种嘌呤含量高的食物，所以痛风病人最好避免吃香菇，以免造成嘌呤摄入过量。

　　除了香菇之外，肥肉以及海鲜里面的嘌呤也很高，同样需要避免。

　　皮肤病患者不能吃

　　香菇的食用禁忌：

皮肤病患者不建议吃香菇，这是在，《随息居饮食谱》中有记载的，如果吃了香菇可能会导致皮肤病更加的严重。

　　这是因为香菇属于发物，因此患有皮肤病以及皮肤较为敏感的人都最好避免，否则就可能会导致病情加重。

　　脾胃虚弱的人不能吃

　　香菇的食用禁忌：

香菇中的膳食纤维含量十分丰富，尤其是香菇柄，对正常人来说适量食用香菇可刺激肠道蠕动，促进排便，还能抑制脂肪吸收，帮助减肥。

　　但是，膳食纤维很难消化，肠胃虚弱、消化能力不好的人要少吃香菇，否则会加重肠胃负担。