龙利鱼做馅配什么菜好吃 龙利鱼大葱馅
龙利鱼做馅配什么菜好吃
龙利鱼馅水饺的做法步骤
步骤1
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龙利鱼因为是冷冻的,解冻时不要泡在水里,以免拌馅时会出很多水。
利用微波炉解冻比较好。
步骤2
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用凉水和面,软硬适中。
盖上盖子醒透。
醒好的面有韧性,煮时不易破,口感好。
步骤3
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猪肉、龙利鱼分别剁馅,放花椒粉、大料粉、醋、糖和花生油顺着一个方向搅拌。
然后放胡萝卜碎和韭菜末。
准备包的时候再放蚝油、酱油、盐,搅拌均匀。
(带有盐的调味品后放,先放会把韭菜里的水份杀出来。
)
步骤4
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水开后下饺子,边放边用笊篱顺着锅边往前推,注意别碰破饺子。
待饺子漂浮水面时盖上锅盖。
每次水开后点冷水一小碗,共点两次冷水。
步骤5
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第三次水开后饺子熟了,装盘。
龙利鱼洗干净切碎备用,大葱洗干净切碎备用,猪肉馅放入油,盐,胡椒粉,姜粉,葱末,生抽,老抽,拌匀备用。
肉馅放入切好的龙利鱼。
拌匀备用,开始包,饺子,锅放适量清水烧开,样水转动起来煮饺子,防粘锅,中火煮8分钟左右。
即可装盘食用
龙利鱼大葱馅
龙利鱼大葱馅:
材料:龙利鱼、大葱、瘦猪肉、调味品等。
做法:
1、将龙利鱼清洗后剁成鱼泥。
2、加入少许瘦猪肉。
3、打两个鸡蛋在里面。
4、放少许料酒进去。
5、放切好的大葱、食盐、芝麻油。
6、搅拌均匀即可。
龙利鱼韭菜馅
龙利鱼韭菜馅:
材料:龙利鱼、韭菜、鸡蛋、调味品。
做法:
1、将韭菜清洗干净、切小段。
2、龙利鱼剁成鱼泥。
3、将鱼泥和韭菜放在一起。
4、放入生抽、料酒等调味品调味。
5、炒鸡蛋,然后将鱼泥韭菜放进去炒。
6、翻炒后盛出。
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