龙利鱼做馅配什么菜好吃

  龙利鱼馅水饺的做法步骤

  步骤1

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  龙利鱼因为是冷冻的,解冻时不要泡在水里,以免拌馅时会出很多水。

  利用微波炉解冻比较好。

  步骤2

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  用凉水和面,软硬适中。

  盖上盖子醒透。

  醒好的面有韧性,煮时不易破,口感好。

  步骤3

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  猪肉、龙利鱼分别剁馅,放花椒粉、大料粉、醋、糖和花生油顺着一个方向搅拌。

  然后放胡萝卜碎和韭菜末。

  准备包的时候再放蚝油、酱油、盐,搅拌均匀。

  (带有盐的调味品后放,先放会把韭菜里的水份杀出来。

  )

  步骤4

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  水开后下饺子,边放边用笊篱顺着锅边往前推,注意别碰破饺子。

  待饺子漂浮水面时盖上锅盖。

  每次水开后点冷水一小碗,共点两次冷水。

  步骤5

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  第三次水开后饺子熟了,装盘。

  龙利鱼洗干净切碎备用,大葱洗干净切碎备用,猪肉馅放入油,盐,胡椒粉,姜粉,葱末,生抽,老抽,拌匀备用。

  肉馅放入切好的龙利鱼。

  拌匀备用,开始包,饺子,锅放适量清水烧开,样水转动起来煮饺子,防粘锅,中火煮8分钟左右。

  即可装盘食用

  龙利鱼大葱馅

  龙利鱼大葱馅:

材料:龙利鱼、大葱、瘦猪肉、调味品等。

  做法:

  1、将龙利鱼清洗后剁成鱼泥。

  2、加入少许瘦猪肉。

  3、打两个鸡蛋在里面。

  4、放少许料酒进去。

  5、放切好的大葱、食盐、芝麻油。

  6、搅拌均匀即可。

  龙利鱼韭菜馅

  龙利鱼韭菜馅:

材料:龙利鱼、韭菜、鸡蛋、调味品。

  做法:

  1、将韭菜清洗干净、切小段。

  2、龙利鱼剁成鱼泥。

  3、将鱼泥和韭菜放在一起。

  4、放入生抽、料酒等调味品调味。

  5、炒鸡蛋,然后将鱼泥韭菜放进去炒。

  6、翻炒后盛出。